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Conservação pós-colheita do milho verde minimamente processado sob atmosfera controlada e refrigeração

Revista Ceres, 2015
O consumo de espigas de milho verde com endosperma normal é tradicional, no Brasil, e a sua comercialização in natura é cada vez maior no mercado de produtos minimamente processados, mostrando a necessidade de mais estudos a respeito de sua vida útil.
Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Marcos José de Oliveira Fonseca, Antonio Gomes Soares, Israel Alexandre Pereira Filho, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy   +4 more
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Processamento mínimo de repolho. [PDF]

, 2017
O presente Comunicado Técnico tem por objetivo apresentar as diferentes etapas relacionadas com o processamento mínimo do repolho.bitstream/item/42121/1/COT11001 ...
CARNELOSSI, M. A. G., PUSCHMANN, R., SILVA, E. de O.   +2 more
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Formas de preparo de figo-da-índia minimamente processado¹

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da forma de preparo na conservação pós-colheita de figos-da-índia minimamente processados. Foram utilizados figos-da-índia maduros de polpa alaranjada, provenientes de pomar comercial da região de ...
Kelly Magalhães Marques, Ben-Hur Mattiuz, Cristiane Maria Ascari Morgado, Vanessa Cury Galati, Ana Carolina Almeida Miguel   +4 more
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Processamento mínimo de vegetais. [PDF]

, 2013
bitstream/item/75068/1/pub-201 ...
FONSECA, M. J. de O., FREIRE JUNIOR, M., SOARES, A. G.   +2 more
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Antimicrobial and aromatic edible coating on fresh-cut pineapple preservation

Ciência Rural, 2014
The present research aimed to develop an edible coating incorporated with mint essential oil, evaluate its effectiveness in inhibiting in vitro microbial development, and improve both quality and shelf-life of fresh-cut pineapple.
Raphaela Gabri Bitencourt, Arícia Mara Melo Possas, Geany Peruch Camilloto, Renato Souza Cruz, Caio Gomide Otoni, Nilda de Fátima Ferreira Soares   +5 more
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Processamento mínimo de macaxeira. [PDF]

, 2017
Introdução. Deteriorações.
BEZERRA, V. S.
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Empirical models in the description of prickly pear shoot (Nopal) drying kinetics

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
The objective of this study was to describe the technological process involved in the drying kinetics of fresh-cut prickly pear shoots through numerical and analytical solutions.
Emmanuel M. Pereira, Wilton P. da Silva, Josivanda P. Gomes, Cleide M. D. P. da S. e Silva, Anderson dos S. Formiga, Franciscleudo B. da Costa   +5 more
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Processamento mínimo de alface crespa. [PDF]

, 2011
bitstream/CNPH-2009/33244/1/cot_25 ...
MATTOS, L. M., MORETTI, C. L.
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Sanificação e eliminação do excesso de líquidos em laranja 'Pêra' minimamente processada

Brazilian Journal of Food Technology, 2015
ResumoAs tecnologias empregadas para o processamento mínimo visam à obtenção de produtos frescos, convenientes, com segurança microbiológica e ótima qualidade sensorial.
Marcia Yuriko Iuamoto, Angelo Pedro Jacomino, Claudia Fabrino Machado Mattiuz, Aline Priscilla Gomes da Silva, Ricardo Alfredo Kluge, Maria Cecília de Arruda-Palharini   +5 more
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Processamento mínimo de mini beterraba. [PDF]

, 2011
bitstream/CNPH-2010/36377/1/cot-73 ...
FERREIRA, N. A., LOPES, S. B., MATTOS, L. M., MORETTI, C. L.   +3 more
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