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El “Laboratorio de leches preparadas” y la introducción de las leches albuminosas en España
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2014 Trabajo de tipo histórico en el que se relatan los inicios y posterior evolución de las leches albuminosas en España obtenidas, inicialmente, por el método propuesto por Finkelstein, en 1910.
Josep Boatella
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Competitividad de las MIPYMES que se dedican a la producción y comercialización de productos lácteos, 2014 [PDF]
, 2015 Esta investigación analiza la competitividad entre las MIPYMES de lacteos situadas en la ciudad de Estelí durante el año 2014, para proponer estrategias que mejoren la capacidad competitiva de estas microempresas.
Matamoros Cornejo, Meyling Massiel
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DISEÑO DE UN PROTOTIPO FERMENTADOR DE LECHE SEMIAUTOMÁTICO PARA LA ELABORACIÓN DE SUERO COSTEÑO
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl Suero Costeño es un producto lácteo fermentado, artesanalmente en la costa atlántica colombiana. Para cumplir con las normas sanitarias el fermentador está constituido por un tanque diseñado y fabricado en acero inoxidable 304, con un volumen neto de ...
BASHIR YACUB B. +5 more
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Intestinal Microbiota as Modulators of the Immune System
, 2015 Journal of Immunology Research, Volume 2015, Issue 1, 2015.
Borja Sánchez +3 more
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Elaboración de un queso tipo ricotta a partir de suero lácteo y leche fluida
Revista Científica, 2010 El objetivo de esta investigación fue elaborar queso tipo Ricotta a partir del suero lácteo (SL) obtenido del queso Gouda y leche fluida (LF) con el fin de aprovechar al máximo sus constituyentes nutricionales.
Jorge Monsalve, Danelis González
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Role of Microorganisms Present in Dairy Fermented Products in Health and Disease
, 2015 BioMed Research International, Volume 2015, Issue 1, 2015.
Clara G. de los Reyes-Gavilán +3 more
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Avances en Ciencias e Ingeniería, 2023 This work presents the design of a segmentation algorithm written in the Python programming language in collaboration with the computer vision libraries provided by OpenCV. The algorithm, based on pattern recognition in digital images, was implemented in
Salvador Malagon-Soldara +3 more
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Revista Científica de FAREM-Estelí, 2019 La Cooperativa Multifuncional de Servicio Lácteo Lácteos EL Rancho (COOSERLAC) está ubicada en la comunidad El Coyolito en la Zona de Miraflor Departamento de Estelí, constituida por seis socios, dedicada a la producción y acopio de leche, cuentan ...
Olga Karelia Zeledón Talavera +1 more
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Revista Facultad de Ciencias EconómicasEsta investigación analiza la fijación del precio de la leche a los productores en Colombia, considerando los incentivos derivados de la calidad del producto.
Carlos Andrés Yanes Guerra +2 more
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Mapa de competitividad en diseño: validación en empresas del sector lácteo
Revista Facultad de Ciencias Económicas, 2016 Este artículo integra el proceso, los resultados y las reflexiones de la investigación realizada con el propósito de identificar la situación y las perspectivas del diseño en algunas entidades públicas y privadas del sector lácteo, y explorar las formas ...
Aida Manrique López +1 more
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