Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas, 2021 Con el objetivo de establecer la proporción adecuada de almidón de sagú y leche de vaca para la formación de yogur con inóculo comercial de yogur de soya, se formularon cuatro tratamientos en condiciones de laboratorio.
Enrique Casanovas Cosío +3 more
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Commercial circuits of organic milk in seven spanish regions [PDF]
, 2007 A major concern for organic dairy farms is to develop specific commercial circuits who guarantee the flow of organic products to the consumers. Therefore, the commercial circuits for organic milk are analysed. Actually, 11.5 millon litres of organic milk
Acero de la Cruz, Raquel +5 more
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Internacionalización de empresas colombianas. Caso exitoso: Alpina [PDF]
, 2016 La globalización y la dinámica del mundo moderno imponen a las empresas cruzar sus límites geográficos y penetrar nuevos mercados. En este trabajo se abarcan dos empresas para describir a la internacionalización como decisión fundamental para el ...
Moreno Coy, Adriana Carolina +1 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2012 Objetivo: elaborar un alimento enriquecido con hierro y zinc aminoquelados, calcio microencapsulado y folato para consumo humano. Materiales y métodos: se empleó banano de rechazo de la zona de Urabá (Antioquia-Colombia), maduro al 50%; goma arábiga ...
Beatriz Estella López Marín +1 more
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Acceso al mercado de productos lácteos de Europa: Un análisis de equilibrio parcial para evaluar las potenciales ganancias de los exportadores argentinos [PDF]
, 2008 A partial equilibrium model is used to quantify price differentials not explained by tax policy and efficiency cost in the international trade of dairy products between Argentina and some countries of European Union (EU).
León, Sonia M. +2 more
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EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE CARAMELOS DE UCHUVA SIN SACAROSA ADICIONADOS CON CALCIO
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEste trabajo evalúa el efecto de la adición de calcio sobre los atributos de calidad de un caramelo blando a base de fruto de uchuva sin sacarosa, comparándolo con uno similar sin calcio.
FRANCIA ELENA VALENCIA G +2 more
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Evaluación energética de una planta de helados
Revista Científica de Ingeniería Energética, 2017 El proceso de producción de helado es altamente consumidor de energía por las etapas de enfriamiento. Si junto a esto se considera que dichas instalaciones tienen varios años de explotación y por lo general baja eficiencia energética y ...
Yanet Sariego Toledo +3 more
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Análisis de unidades formadoras de colonias en leche de hatos proveedores a Alimentos del Valle S.A. Pereira en los años 2012 - 2016 [PDF]
, 2018 Altos conteos de unidades formadoras de colonias se asocian a leche de baja calidad. Es indispensable evaluar el comportamiento de estas unidades en el tiempo ya que la leche es uno de los elementos que hacen parte de la nutrición básica.
Gómez Tovar, Emily +1 more
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Cadena de valor como estrategia de control gerencial y financiero en la MIPYME Lácteos Mendoza [PDF]
, 2016 El trabajo investigativo elaborado en la MIPYME Lácteos Mendoza, se ejecutó con el propósito de valorar la incidencia de la cadena de valor en el control gerencial y financiero en la MIPYME “Lácteos Mendoza” de la ciudad de Estelí durante el año 2015 ...
Peralta Calderón, Yirley Indira
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Producción láctea en el desarrollo microempresarial del cantón ecuatoriano de Chone, Manabí
Revista de Gastronomia y CocinaEste estudio de caso de enfoque mixto analizó la producción láctea en el desarrollo microempresarial local del Sitio Río Grande, cantón Chone. Actualmente, existen 70 microempresarios dedicados a esta actividad, cuyos productos lácteos se producen y ...
Álvaro Danny Mendoza Cedeño
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