Obtención de harina de yuca para el desarrollo de productos dulces destinados para la alimentación de celiacos [PDF]
, 2009 El pan, los fideos y los cereales, que pueden considerarse alimentos de consumo cotidiano para cualquier persona, pueden ser una amenaza contra su salud para otras.
Alvarado Tay-Lee, Lourdes Gabriela
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Tecnologías poscosecha con cultivos biofortificados [PDF]
, 2017 La bioforti¬cación es una estrategia que utiliza el ¬tomejoramiento convencional de cultivos básicos para incrementar el contenido de nutrientes y mejorar sus características agronómicas.
Gallego, Sonia +3 more
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Fractales: una nueva mirada en la enseñanza de la geometría [PDF]
, 2006 En la naturaleza hay abundantes ejemplos de formas pertenecientes a la geometría euclidiana (hexágonos, cubos, tetraedros, cuadrados, triángulos, etc.) pero su vasta diversidad también produce objetos que eluden la descripción euclidiana. En esos casos
Berio, Adriana +2 more
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Tratamiento de MW de harina de arroz y su aplicación en la elaboración de bizcochos sin gluten [PDF]
, 2016 Se ha informado relativamente poco sobre de los cambios en la harina sobre la irradiación de microondas y su aplicación en productos horneados. La harina de arroz de la variedad índica (con 30% de humedad) se modificó mediante tratamientos hidrotérmicos ...
Jiménez Zapata, Isabel
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Anafilaxia en lactante alérgico a la proteína de la leche de vaca
Revista Alergia México, 2018 Antecedentes: La leche de vaca representa el primer alimento introducido en la dieta del lactante; constituye la alergia alimentaria más frecuente en niños y ha sido implicada en una variedad de reacciones de hipersensibilidad, tanto mediadas por ...
Ana María Calle-Álvarez +1 more
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Estudio de factibilidad para la centralización de producción en la industria panificadora Pan del Carajo [PDF]
, 2015 El presente trabajo de grado busca presentar a los dueños de una industria, una posible mejora interna que les permita estandarizar un producto y disminuir los costos de inversión a futuro para el crecimiento de la empresa -- Partiendo del análisis de la
Castillo Beltrán, Diego Alejandro +2 more
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Comportamiento Alimentario, Percepción de la Imamgen Corporal y estado Nuticional de las usuarias que practican Zumba en el Gimnasio Junior’s GYM de Granada. Enero-Julio 2017 [PDF]
, 2017 El presente estudio tiene como objetivo conocer el comportamiento alimentario, percepción de la imagen corporal y estado nutricional de las usuarias que practican Zumba en el Gimnasio Junior’s Gym de Granada, Enero-Julio 2017.
Benítez Calabrano, Ana Paula +2 more
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Atributos fisicos y composicion proximal de tres variedades de name Mapuey (Dioscorea trifida) cultivados en el estado Amazonas, Venezuela [PDF]
, 2009 The physical attributes, yield, proximate composition and minerals profile of the tubers of three varieties of cush-cush yam (Dioscorea trifida) (white, purple and black) were investigated.
Dufour, Dominique +3 more
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Optimización de formulaciones para productos dietéticos de pastelería
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 Se optimizó la formulación de premezclas en polvo de queque y bizcocho dietéticos, aplicando la metodología superficie de respuesta (MSR). La calidad sensorial fue determinada para ambas formulaciones utilizando el método de puntaje compuesto con un ...
Maria Villarroel T +3 more
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Memoria metodológica del plan exportador para la Pyme antioqueña Bienestar y Nutrición S. A. S. - Ma´Snacks para su estrategia comercial en el marco del Grupo Antioquia Exporta Más [PDF]
, 2017 En el 2015 se presentaron en Colombia los más bajos índices de comercio exterior de los últimos cinco años principalmente por la disminución de las exportaciones de petróleo y sus derivados; este sector presentó una variación del -31,3 % de un total de ...
Gómez Gómez, Juan Fernando
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