Frontiers in Microbiology, 2017 This work introduces a novel real-time quantitative PCR (qPCR) protocol for detecting and quantifying equol-producing bacteria. To this end, two sets of primers targeting the dihydrodaidzein reductase (ddr) and tetrahydrodaidzein reductase (tdr) genes ...
Lucía Vázquez +4 more
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Patrones de segmentación del consumo de productos lácteos en España, 1958-2006 [PDF]
, 2013 This article reconstructs the evolution of disparities in the consumption of dairy products in Spain from the late 1950s to the early twentyfirst century.
Collantes, Fernando
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Transcriptome profiling of TDC cluster deletion mutant of Enterococcus faecalis V583
Genomics Data, 2016 The species Enterococcus faecalis is able to catabolise the amino acid tyrosine into the biogenic amine tyramine by the tyrosine decarboxilase (TDC) pathway Ladero et al. (2012) [1].
Marta Perez +9 more
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Frontiers in Microbiology, 2017 An extracellular layer of exopolysaccharides (EPS) covers the surface of some Bifidobacterium animalis subsp. lactis strains, which could be of relevance for its probiotic performance. In order to understand the functional characteristics of B.
Nuria Castro-Bravo +4 more
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Beneficios de la implementación de un sistema de costos conjuntos en la empresa Lácteos Loza en el municipio de Estelí en el segundo trimestre del 2014 [PDF]
, 2015 En el presente estudio se comenta la situación actual de la empresa, consta de VIII capítulos en los que se exponen antecedentes de la empresa, planteamiento del problema, justificación, objetivo general y específico que se quieren cumplir a través de la
Gutiérrez Rivera, Lesbia Francisca +2 more
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BMC Microbiology, 2018 Background Lactococcus lactis is the main component of the mesophilic starters used in cheese manufacture. The success of milk fermentation relies on the viability and metabolic activity of the starter bacteria.
María Jesús López-González +4 more
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Effects of food prices and consumer income on nutrient availability: An application of the demand for dairy products in Tunisia [PDF]
Number of Tunisian food demand studies have measured the influence of traditional variables, such as income and prices, and in some cases some socio-demographic variables.
Dhehibi, Boubaker, Laajimi, Abderraouf
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Local market impact on Santa Fe dairy exports [PDF]
, 2013 Las exportaciones lácteas santafesinas han tenido una evolución creciente en los últimos diez años, mostrando un buen desempeño competitivo en los principales mercados internacionales.
Coronel, Mariano Nicolas +2 more
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La cuenca quesera artesanal de aculco, estado de méxico: los retos de competitividad de la air, desde la dinámica de las redes socio-productivas [PDF]
, 2009 Cette communication examine les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SIAL) de la municipalité d'Aculco, État de Mexico, et présente les résultats de l'étude de la concentration des laiteries, afin de contribuer à la connaissance de leur fonctionnement et
Arriaga Jordan, Carlos Manuel +5 more
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Análisis de una alternativa de producción más limpia que permita aprovechar los residuos grasos que generan los procesos de pasteurización y enfriamiento de la leche en la Empresa Friesland Lácteos Puracé de San Juan de Pasto [PDF]
, 2008 La filosofía de la Producción Más Limpia empezó a mediados de los ochenta y hoy en día forma parte de la política medioambiental de la mayoría de los países desarrollados, y cada vez más de algunos países en desarrollo.
Garzón Benavides, Janneth Margarita +1 more
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