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Propiedades nutricionales y saludables del aceite de palma
Revista Palmas, 1991En este artículo se hace énfasis en las propiedades nutricionales y saludables del aceite de palma, a su vez, se hace referencia como el principal argumento que se utiliza para desacreditar los aceites vegetales es, textualmente: ?Las grasas tropicales son las peores que se pueden consumir, si se tiene en cuenta el objetivo de reducir el colesterol ...
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Propiedades nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Cyphomandra betacea (Solanaceae)
2013Cyphomandra betacea (Cav) Sendtn, de nombre común tamarillo o tomate de árbol es nativo de los Andes de Perú y Chile, Ecuador y Bolivia. Es cultivada y naturalizada en Argentina, Brasil, Colombia y Venezuela. En trabajos previos demostramos que los frutos frescos y preparaciones como jugos y maceraciones presentan capacidad antioxidante. El objetivo de
Rivas, M. +5 more
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Lípidos del aceite de palma : un aceite comestible con interesantes propiedades nutricionales
Revista Palmas, 1991En la perseverante campaña contra los llamados aceites tropicales emprendida en los Estados Unidos, el aceite de palma ha sido agrupado en la misma categoría de los aceites láuricos, el aceite de palmiste y el aceite de coco ha sido clasificado como "grasa saturada que eleva el colesterol". No obstante, la verdad es bien distinta. El aceite de palma no
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Propiedades nutricionales de las grasas, con referencia específica al aceite de palma
Revista Palmas, 1987Una de las principales funciones de los alimentos es de actuar como combustible, que se quema dentro del cuerpo con el fin de proporcionar la energía que se requiere para vivir. Los principales tipos de alimentos son las proteínas, los carbohidratos y las grasas son el combustible más eficaz.
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Propiedades nutricionales en las variedades tradicionales de acelga de la Comunidad Valenciana
La acelga (Beta vulgaris var. cycla) ha formado parte de la gastronomía mediterránea desde épocas históricas, donde se ha usado en la elaboración de platos tradicionales. Las variedades tradicionales constituyen un recurso fundamental para garantizar la seguridad alimentaria al promover la biodiversidad agronómica y el cultivo de hortalizas adaptado a ...Rausell-Moreno, A. +4 more
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Resumen: Introducción. La tortilla es un alimento básico en la dieta de la población mexicana. Los alimentos funcionales contienen un componente que brinda un efecto positivo en la salud. Las agavinas son consideradas un ingrediente funcional, ideal para mejorar el contenido de fibra dietética y brindar un efecto prebiótico que ayuda en la prevención ...
García-Vieyra, Dra. María Isabel +6 more
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García-Vieyra, Dra. María Isabel +6 more
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"Moringa oleifera Lam.: Biología, Botánica, Propiedades Nutricionales y Medicinales"
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