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Evaluation of the theoretical risk of cross-reactivity among recently identified food allergens for dogs. [PDF]
Vet Dermatol, 2022 Background: There is increasing evidence of cross‐reactivity between allergens of close or distant species. The A‐RISC (Allergens'–Relative Identity, Similarity and Cross‐reactivity) index helps evaluate the risk of theoretical cross‐reactivity between proteins of the same family among different species.
Olivry T, O'Malley A, Chruszcz M.
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Food Risk Assess Europe, Volume 1, Issue 1, March 2023., 2023 Abstract Dietary recommendations are developed from the best available scientific evidence on the effect of nutrients and food on health. These recommendations take into account that the effect of food depends not only on its nutritional content but also on the matrix in which is ingested, the alterations during the culinary process, the presence of ...
Esther López García +11 more
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Veterinary Dermatology, Volume 32, Issue 4, Page 326-e90, August 2021., 2021 Background Diagnosis of adverse food reaction (AFR) is based on an eight week elimination diet (ED) and is confirmed by relapse upon re‐challenge with the previously fed diet. Hydrolysed EDs are commonly used for this purpose. Objective To evaluate the commercially available hydrolysed fish protein and rice starch ED Farmina UltraHypo (FUH) for the ...
Chiara Noli, Giorgia Beltrando
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Scientia Agropecuaria, 2022 En la actualidad, se han desarrollado numerosas metodologías para obtener el máximo aprovechamiento de proteínas del pescado, con la finalidad de satisfacer la demanda nutricional humana, este aprovechamiento se ha realizado tanto, a partir de pescado ...
Deyvis Espinoza, Augusto Castillo
doaj
Pescado: importância nutricional e consumo no Brasil
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2012 O pescado é um alimento que se destaca nutricionalmente quanto à quantidade e qualidade das suas proteínas, à presença de vitaminas e minerais e, principalmente, por ser fonte de ácidos graxos essenciais ômega-3 eicosapentaenoico (EPA) e docosaexaenoico (
Alan Giovanini de Oliveira Sartori +1 more
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Revista Colombiana de Química, 2015 Se determinó la influencia de los componentes de la receta y la temperatura sobre algunas propiedades de pasta de pescado, obtenida a partir del picadillo de pescado tratado térmicamente.
Raúl Ricardo Fernández C. +2 more
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Fatores de processamento que afetam a qualidade do gel de surimi
Vetor, 2008 A qualidade do gel de surimi pode ser afetada por diversos e diferentes fatores do processamento. O cuidado com a matéria-prima antes e durante o processamento deve ser considerado primordial, para que a principal característica do surimi, que é a ...
Gustavo Felipe Ceccon Lanes +1 more
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GALLETAS CON VALOR NUTRICIONAL AGREGADO
Industrial Data, 2002 Considerando la deficiencia proteica de la dieta del poblador peruano, sus hábitos alimentarios y preferencias en la ingesta de alimentos para consumo rápido por el dinamismo de las actividades cotidianas, se trabajó con la adición de proteínas de alto ...
Luz López R., Luis Dávila S.
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Tecnología y Ciencia, 2021 El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el crecimiento de juveniles del pez ornamental H. bimaculatus, Cichlidae, utilizando residuos industriales de langostino argentino y cebada cervecera, con complemento de algas en el alimento.
María Marta Pérsico +9 more
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Determinação da composição centesimal de pacu (Piaractus Mesopotamicus) cultivados em tanques-rede no Pantanal. [PDF]
, 2013 Avaliou-se a composição centesimal dos pacus de tanques-rede na região do Pantanal. Os pacus foram capturados com aproximadamente 500 g de peso dos tanques-rede localizados em um braço do rio Paraguai no município de Ladário.
DELBEM, Á. C. B. +4 more
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