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Brazilian Journal of Food Technology, 2012 O objetivo deste trabalho foi estudar as propriedades físicas, mecânicas e de barreira dos filmes produzidos a partir de diferentes concentrações de proteínas miofibrilares de pescado de baixo valor comercial.
Elessandra da Rosa Zavareze +3 more
doaj
Evaluación de la información proporcionada al consumidor del contenido de alérgenos en alimentos no envasados en establecimientos de restauración [PDF]
, 2019 En diciembre del 2014 en España entró en vigor una reglamentación con respecto a la declaración de alérgenos en los alimentos. En ella se establece que los establecimientos y fabricantes deben añadir de manera obligatoria la información de los alérgenos ...
Santos Ruibérriz de Torres, Álvaro de los
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Documento de consenso SEA/SEMERGEN 2019. Recomendaciones dietéticas en la prevención cardiovascular [PDF]
, 2019 El actual paradigma en las ciencias de la nutrición establece que la unidad nutricional básica no son los nutrientes, sino los alimentos que los contienen (aceites, frutos secos, productos lácteos, huevos, carnes rojas o procesadas, etc.), que actúan ...
Fernández, José Manuel +7 more
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Guía de alimentación pediátrica (0-6 años) para la consulta de enfermería pediátrica [PDF]
, 2019 Introducción: Una correcta nutrición en la infancia es fundamental para un buen crecimiento y desarrollo. Sin embargo, a pesar de los beneficios de aquella, se ha comprobado el elevado número de niños malnutridos en el mundo (41 millones de infantes ...
Longás Martín, Julia
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Revista Científica, 2010 Para la identificación de las especies de pescado se han desarrollado métodos bioquímicos que van desde la determinación de isoenzimas hasta las técnicas de reacción en cadena de polimerasa (PCR) y electroforesis de ácidos nucleicos.
Gabriel Torres Ferrari +3 more
doaj
Pesquisa Veterinária Brasileira, 2014 Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar as possíveis alterações histopatológicas hepática de tilápias do Nilo alimentadas com dietas contendo silagem biológica de pescado com diferentes concentrações protéicas.
Claucia A. Honorato +5 more
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Efecto de la dieta Atkins modificada como tratamiento coadyuvante en pacientes con epilepsia refractarios al tratamiento farmacológico. Descripción de casos y revisión de literatura [PDF]
, 2010 Se estima que la padecen 50 millones de personas en el mundo y de estas casi 5 millones son latinoamericanos y del Caribe. La prevalencia en Latinoamérica y el Caribe es mayor que en países desarrollados, entre los factores que podrían influir podemos ...
Salgado Aguilar, Ana Victoria +2 more
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Uniciencia, 2017 El pescado y los mariscos son alimentos de los más completos por su calidad y cantidad de nutrientes; sin embargo, poco se sabe sobre la composición química de los recursos pesqueros del pacífico costarricense.
Cristian Fonseca-Rodríguez +1 more
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Embrapa y el desarrollo de productos basados en la tilapia. [PDF]
, 2011 bitstream/item/28063/1/2010-001 ...
FURTADO, A. A. L.
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Influencia da nutrição sobre a qualidade do pescado: especial referência aos ácidos graxos. [PDF]
, 2014 Reconhecida como uma fonte de proteína de alta qualidade, a carne de pescado tem sido objeto de inúmeras pesquisas relacionadas à sua composição em ácidos graxos, dentre os quais se encontram os popularmente conhecidos como ômega-3, os quais estão ...
BORGHESI, R. +4 more
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