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Implementação de uma unidade industrial para produção de requeijão com doce de abóbora [PDF]

, 2009
Este trabalho consiste na apresentação de um projeto, elaborado no âmbito académico da disciplina de Equipamentos e Instalações Industriais do curso de Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Viseu, que visa a implementação de uma unidade para
BRESCOVIT, Antonio D., POLOTOW, Daniele
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APLICAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE

Revista de Agricultura Neotropical, 2016
A embalagem tem como função principal manter a integridade do produto, protegendo-o contra danos mecânicos, perda e ganho de umidade. A maior parte das embalagens é fabricada com materiais não biodegradáveis e de fonte não renovável promovendo grande ...
Dayana Silva Batista Soares, Estéfani Alves do Nascimento Silva, Taysa Martins de Oliveira   +2 more
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FT-NIR coupled to chemometric method to discriminate antimicrobial and antiparasitic residues in milk

Demetra, 2020
Introdução: O leite é um dos alimentos mais consumidos pelos seres humanos. Proteínas, vitaminas, gordura, carboidratos e sais minerais fazem parte de sua composição e desempenham importantes funções para a nutrição humana.
Leandro da Conceição Luiz, Maria José Valenzuela Bell, Virgílio de Carvalho dos Anjos   +2 more
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Protein characterization of pasteurized milk, cheese whey and their mixtures by using the CEM SprintTM analyzer

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2016
In this work, the protein analyzer SprintTM was assessed regarding its capacity of predicting addition of whey in milk. This type of practice is relatively common in dairy plants, since whey, as it is a protein component, may be added with little loss of
Igor Moura Paiva, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria José Valenzuela Bell, Marco Antônio Moreira Furtado   +3 more
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Snacks de cereais adicionados de proteínas do soro de leite. [PDF]

, 2012
bitstream/item/56045/1/2011-286 ...
CARVALHO, C. W. P. de, TAKEITI, C. Y.
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Proteína do soro de leite: Aproveitamento e aplicações na produção de embalagem biodegradável

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
O soro de leite é um resíduo originado da indústria de laticínios, seu descarte é preocupante, considerando o apelo em relação à preservação do meio ambiente.
R. Ribeiro-Santos, A. L. R. Souza, F. M. Trombete, N. R. Melo   +3 more
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Processos para a valorização do soro de queijo [PDF]

, 2003
info:eu-repo/semantics ...
Teixeira, J. A.
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Aproveitamento de soro de queijo para produção de iogurte probiótico

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2011
Desenvolveu-se um iogurte natural aproveitando o soro de queijo de coalho, avaliando diferentes processos de pasteurização e concentração de leite em pó.
D.S. Soares, A.E.C. Fai, A.M. Oliveira, E.M.F. Pires, T.L.M. Stamford   +4 more
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Importância do aproveitamento do soro de queijo para enriquecer alimentos. [PDF]

, 2012
bitstream/item/59399/1/Miscelanea-3 ...
NAZARÉ, R. F. R. de
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Frequência de anticorpos contra o vírus da língua azul em ovinos do Estado do Ceará, Brasil. [PDF]

, 2019
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a ocorrência de ovinos soropositivos para o vírus da língua azul (VLA) no Estado do Ceará, Brasil, e analisar as proteínas imunogênicas das cepas virais circulantes nesses rebanhos. O teste de imunodifusão em
ANDRIOLI, A., ARAGÃO, M. A. C., BRITO, R. L. L., COSTA, J. N., FEITOSA, A. L. V. L., LIMA, C. C. V., PINHEIRO, R. R., SOUZA, T. S., TEIXEIRA, M. F. S.   +8 more
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