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VIABILIDADE DE SEMENTES DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) [PDF]
Acta Amazonica, 1992 A viabilidade e o vigor das sementes de pupunha (Bactris gasipaesKunth) são assoiados com a perda de umidade das mesmas. Partindo de um teor de umidade inicial de 45%, foi observado que abaixo de 38% de umidade a emergência e o vigor das sementes foram ...
Sidney Alberto do N Ferreira +1 more
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Biodisponibilidade de vitamina a da pupunha (Bactris gasipaes Kunth) em Ratos [PDF]
Acta Amazonica, 1999 Considerando a magnitude da hipovitaminose A como problema de saúde pública no mundo e a disponibilidade de frutos ricos em pró-vitamina A, como a pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na região Amazônica, determinou-se a biodisponibilidade de vitamina A da ...
Lucia K O Yuyama, Jaime P L Aguiar
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PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH): UMA REVISÃO [PDF]
, 2021 A pupunha (Bactris gasipaes Kunth) é uma palmeira nativa da região Amazônica e com plantios em expansão nos Estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. O consumo do palmito e frutos da pupunheira vem crescendo graças às suas características de sabor e
Kamila de Cássia Spacki +5 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2002 O programa Pupunha permite a variação dos fatores que interferem no custo da irrigação, favorecendo as condições reais do produtor, através de uma análise direcionada e real da viabilidade de se irrigar a cultura da pupunha (Bactris gasipaes H.B.K). Para
Patricia A. A. Marques, Tadeu A. Marques
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Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos
Revista De Saude Publica, 1996 Foi estudado o efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), polpa cozida e transformada em farinha, como fonte de vitamina A, em dieta regional de Manaus, AM,Brasil, por meio do ensaio biológico com ratos. A metodologia utilizada foi da
Lucia K O Yuyama, Silvia M F Cozzolino
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ACEITABILIDADE DO PALMITO DE PUPUNHA [PDF]
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2003 Avaliou-se o padrão de consumo de palmito e a aceitabilidade do palmito de pupunha ( Bactris gasipaes H.B.K.). Aplicouse questionário a um grupo de 80 indivíduos para avaliar a freqüência e os hábitos de consumo de palmito, segundo a faixa etária. O teste de aceitação do palmito de pupunha foi realizado com 45 julgadores, sendo apresentadas 2 amostras (
MARTA REGINA VERRUMA-BERNARDI +2 more
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BOLO COM FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES): ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E SENSORIAL
Alimentos e Nutrição, 2013 Pesquisas realizadas em diversos frutos da Amazônia revelam que a pupunha é um dos frutos que se destaca por sua riqueza em carboidratos, gorduras, fibras, elevado teor de pró-vitamina A e vários elementos minerais. Este trabalho teve como objetivo a
Simara KAEFER +3 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2010 Objetivou-se, neste trabalho, a avaliação de antioxidantes na prevenção do escurecimento e na manutenção da qualidade de palmito pupunha minimamente processado armazenado a 5º C (± 1º C e 90% ± 5% UR).
Marisa Carvalho Botelho +5 more
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CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE FARINHAS MISTAS DE TRIGO E POLPA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH)
Alimentos e Nutrição, 2012 A pupunha é uma palmeira que produz cachos grandes de frutos comestíveis de sabor agradável e alto valor nutritivo. Quando os frutos estão maduros podem apresentar casca com diferentes colorações. São consumidos nas regiões Norte e Nordeste do Brasil
Glaucia Regina MEDEIROS +2 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2010 Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de aditivos químicos na ensilagem de resíduos (entrecasca) da produção de palmito pupunha (Bactris gasipaes, Kunth).
Patrick Schmidt +5 more
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