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ACEITABILIDADE DO PALMITO DE PUPUNHA
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2003 Avaliou-se o padrão de consumo de palmito e a aceitabilidade do palmito de pupunha ( Bactris gasipaes H.B.K.). Aplicouse questionário a um grupo de 80 indivíduos para avaliar a freqüência e os hábitos de consumo de palmito, segundo a faixa etária. O teste de aceitação do palmito de pupunha foi realizado com 45 julgadores, sendo apresentadas 2 amostras (
MARTA REGINA VERRUMA-BERNARDI +2 more
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Retracrus pupunha Reis & Navia 2012
, 2013 Retracrus pupunha Reis & Navia, 2012: 56— Holotype female (ERGB), from Bactris gasipaes Kunth (Arecaceae), Campo Experimental Confiança, Cantá, Roraima, Brazil (02°35'40.8"N, 60°29'10.51"W).
LIU, DONG +3 more
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Pupunha no mercado de Manaus: preferências de consumidores e suas implicações [PDF]
Revista Brasileira De Fruticultura, 2002 A demanda para o fruto fresco de pupunha (Bactris gasipaes Kunth, Palmae) permanece estável após 50 anos de pesquisa e fomento na Amazônia. Entrevistas com 30 consumidores na principal feira de Manaus, durante a segunda safra, determinaram que o fruto preferido é o vermelho (por 53%), de tamanho médio (67%), moderadamente a oleoso (53% oleoso e 40 ...
Charles R Clement, Clement Charles R
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BOLO COM FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES): ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E SENSORIAL
Alimentos e Nutrição, 2013 Pesquisas realizadas em diversos frutos da Amazônia revelam que a pupunha é um dos frutos que se destaca por sua riqueza em carboidratos, gorduras, fibras, elevado teor de pró-vitamina A e vários elementos minerais. Este trabalho teve como objetivo a
Simara KAEFER +3 more
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CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE FARINHAS MISTAS DE TRIGO E POLPA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH)
Alimentos e Nutrição, 2012 A pupunha é uma palmeira que produz cachos grandes de frutos comestíveis de sabor agradável e alto valor nutritivo. Quando os frutos estão maduros podem apresentar casca com diferentes colorações. São consumidos nas regiões Norte e Nordeste do Brasil
Glaucia Regina MEDEIROS +2 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2010 Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de aditivos químicos na ensilagem de resíduos (entrecasca) da produção de palmito pupunha (Bactris gasipaes, Kunth).
Patrick Schmidt +5 more
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Substituição do fubá de milho (Zea Mays, L.) por farinha de pupunha (Bactris Gasipaes, H. B. K.) em rações para Alevinos de Tambaqui (Colossoma Macropomum, Cuvier 1818)1 [PDF]
Acta Amazonica, 1999 São apresentados os resultados da substituição do fubá de milho por farinha de pupunha, através do desempenho em crescimento e composição corporal de alevinos de tambaqui, alimentados durante 112dias com quatro dietas, constituídas de uma ração padrão e ...
Luis Alfredo MORI-PINEDO +2 more
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Pupunha heart of palm residue silage as an option of roughage for ruminants
Boletim de Indústria Animal, 2021 It was aimed in this study to evaluate the ensiled pejibaye residue in the feeding of ruminants as roughage. For the in vitro digestibility assay, a randomized block design was used, with four treatments (pejibaye residue without additives; pejibaye residue + banana residue; pejibaye residue + rice residue and pejibaye residue + citrus pulp), with ...
J. E. Moraes +7 more
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Antioxidant Properties of Amazonian Fruits: A Mini Review of In Vivo and In Vitro Studies
Oxidative Medicine and Cellular Longevity, Volume 2019, Issue 1, 2019., 2019 Brazil, Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia, Venezuela, Suriname, Guyana, and French Guiana share an area of 7,295,710 km2 of the Amazon region. It is estimated that the Amazonian forest offers the greatest flora and fauna biodiversity on the planet and on its surface could cohabit 50% of the total existing living species; according to some botanists, it ...
Raúl Avila-Sosa +7 more
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MECHANICAL PROPERTIES OF PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES) PALM
Chemical Engineering Transactions, 2009 Not available.
Raphael Bacellar, Jose D Almeida
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