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Marinade with alkaline solutions for the improvement of pork quality Marinados com soluções alcalinas para a melhoria da qualidade da carne suína

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2012
The objective of this work was to evaluate the effects of alkaline solution marinades on the characteristics of pork subjected to post-mortem pH decrease in pig muscle.
Viviane Maria Oliveira dos Santos, Fabiana Ribeiro Caldara, Leonardo de Oliveira Seno, Gelson Luis Dias Feijó, Ibiara Correia de Lima Almeida Paz, Rodrigo Garófallo Garcia, Irenilza de Alencar Nääs, Ângela Dulce Cavenaghi Altemio   +7 more
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On the Demand for Meat in Brazil [PDF]

We used alternative specifications of the Almost Ideal Demand System to estimate the aggregate demand for beef, pork, chicken, and other consumption goods and their elasticities in Brazil.
Braga, M J, Bressan, A A, Bressan, V G F, Resende Filho, M A   +3 more
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Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína Spent lamb meat in the preparation of mortadella with different levels of pork fat

Ciência Rural, 2012
Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial de utilização da carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas. Três formulações de mortadela foram desenvolvidas, com 90, 80 e 70% de carne ovina, adicionadas de 10, 20 e 30% de gordura suína.
Ingrid Conceição Dantas Guerra, Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles, Suênia Samara dos Santos Félex, Maria Lúcia da Conceição, Evandro Leite de Souza, Selene Daiha Benevides, Marta Suely Madruga   +6 more
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Purchases from family agriculture for school feeding in Brazilian capitals. [PDF]

Rev Saude Publica, 2020
Dias PC, Barbosa IRO, Barbosa RMS, Ferreira DM, Soares KCB, Soares DDSB, Henriques P, Burlandy L.   +7 more
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Uso de PCR-RFLP no gene do hormônio Grelina em suínos [PDF]

, 2015
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O gene do hormônio grelina é considerado um candidato para a identificação de marcadores genéticos relacionados à produção de suínos, pois está ...
Bento, Lauana Luiza
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Incorporação de farinhas de resíduos de Jundiá na dieta: bioquímica plasmática, parâmetros hepáticos e digestivos Addition of Jundiá waste meal in diet: plasmatic biochemistry, hepatic and digestive parameters

Ciência Rural, 2013
O objetivo deste estudo foi analisar a influência da adição de farinha de resíduos de jundiá (Rhamdia quelen) na dieta de exemplares desta espécie sobre a bioquímica plasmática, parâmetros hepáticos e digestivos.
Suzete Rossato, Alexandra Pretto, Isadora Liberalesso de Freitas, Eduardo Kelm Battisti, Rafael Lazzari, João Radünz Neto   +5 more
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Diagnóstico de geração e destinação final de dejetos suinícolas no município de Santa Clara do Sul/RS [PDF]

, 2017
A atividade de suinocultura representa grande importância no cenário socioeconômico, tanto a nível federal, estadual e na Região do Vale do Taquari. Em decorrência da grande demanda de produção, a atividade vem se desenvolvendo e como praticamente todas,
Stoll, Graziela
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Pork sausage market: marketing, labeling and consumer characterization Mercado de embutidos de suínos: comercialização, rotulagem e caracterização do consumidor

Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2009
This work aimed to evaluate the sanitary-hygienic conditions of establishments selling pork sausage, the labeling of such products aiming the compliance of existing legislation, and the characterization of the consumer profile. The study was conducted in
Ludmila da Paz Gomes da Silva, Ricardo Targino Moreira, Wadme Inacio Bezerra, Terezinha Domiciano Dantas Martins, Eleonore de Sousa Batista   +4 more
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Os 35 anos que mudaram a avicultura brasileira. [PDF]

, 2017
Projeto: 11.11.11 ...
MARTINS, F. M., MIELE, M., SANTOS FILHO, J. I. dos, TALAMINI, D. J. D.   +3 more
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Porco Alentejano de montanheira [PDF]

, 2011
A raça suína Alentejana e os montados estão historicamente associados.O sistema de produção do porco Alentejano de montanheira protege e potencia uma raça autóctone,valoriza ambiental e economicamente os montados,evita a desertificação e enriquece a ...
Freitas, Amadeu
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