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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2007 O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar diferentes níveis de energia e programas de alimentação sobre a qualidade de carcaça e carne de frangos de corte entre 42 e 57 dias de idade.
Karina Ferreira Duarte +5 more
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EFEITO DO TIPO DE CAPTURA DOS FRANGOS DE CORTE SOBRE A QUALIDADE DA CARCAÇA [PDF]
Ciência Animal Brasileira, 2006 O experimento teve como objetivo avaliar a influência do tipo de captura de frango de corte sobre o número de contusões e fraturas hemorrágicas na carcaça, observadas no abatedouro.
Nadja S. Mogyca Leandro +4 more
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Ciência Rural, 2015 Objetivou-se avaliar diferentes níveis de proteína bruta e a suplementação de aminoácidos essenciais sobre o rendimento de carcaça e a qualidade da carne de peito de codornas de corte dos 28 aos 42 dias de idade. O delineamento utilizado foi inteiramente
Sandra Regina Freitas Pinheiro +6 more
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Efeito do gene do estresse suíno sobre características de quantidade e qualidade de carcaça
Revista Brasileira de Zootecnia, 2001 O gene do estresse suíno (gene hal), em homozigose recessiva (nn), está associado com a ocorrência da Síndrome do Estresse Porcino (PSS) e com a ocorrência da carne pálida, mole e exudativa (PSE).
Bastos Reginaldo Gaspar +4 more
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Características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros oriundos de parto simples ou duplo [PDF]
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 Um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar as características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros nascidos de parto simples ou duplo. Dezesseis cordeiros mestiços Texel × Ile de France, machos não castrados, foram desmamados
T.P. Wommer +7 more
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CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E COMPONENTES NÃO-CARCAÇA DE OVINOS: UMA REVISÃO [PDF]
, 2019 Apesar da comercialização de ovinos se basear na observação do peso dos animais, é necessário o conhecimento da composição percentual dos cortes e de outras partes que compõem o peso dos animais e que caracterizam a qualidade do produto.
de Macedo, Amelia +5 more
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, 2016 RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de glicerina bruta (GB) em substituição ao milho, na dieta de cordeiros Pantaneiros confinados, sobre as características da carcaça e qualidade da paleta e do pernil.
RICARDO,Hélio de Almeida +27 more
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FIBRA MUSCULAR, DESEMPENHO E A QUALIDADE DA CARCAÇA DE QUATRO GRUPOS GENÉTICOS DE SUÍNOS
Ciência Animal Brasileira, 2011 O objetivo com este trabalho foi verificar o desempenho e a qualidade da carcaça de quatro linhagens genéticas de suínos e correlacionar esses dados com o número e diâmetro das fibras musculares.
Julian Cristina Borosky +4 more
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Manual de cortes de carne ovina: para um melhor aproveitamento da carcaça. [PDF]
, 2018 Características da carne e carcaça ovina; Benefícios da carne de cordeiro; Qualidade de carcaça; Comercialização ...
CORRÊA, G. F. +4 more
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Ciência Animal Brasileira, 2009 Foram estudados os efeitos da adição de teores crescentes de óxido de cálcio (0,75; 1,5 e 2,25%) no bagaço de cana-de-açúcar fornecido a ovinos mestiços da raça Santa Inês no ganho de peso e nas características da carcaça.
Rogério Mendes Murta +5 more
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