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Avaliação de carcaça bovina: uma revisão sobre o uso do ultrassom

Medicina Veterinária, 2018
Diversos métodos de avaliação de carcaça bovina vêm sendo utilizados para expressar características relacionadas à carcaça, à qualidade da carne e ao produto final de um determinado sistema de produção.
Marcelo José Ferreira Batista da Silva, Leandro Fragoso Lins, Ney Bráulio de Oliveira Lins, Mariana Gomes Ferreira Machado de Siqueira, Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura, Pedro Marinho de Carvalho Neto, Severino Benone Paes Barbosa, Wilson Moreira Dutra Júnior   +7 more
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Produção de biodiesel a partir de gordura abdominal de frangos [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2012.Nos últimos anos tem-se discutido fontes de matrizes energéticas em substituição às de origem fóssil,
Zanetti, Micheli
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Avaliação do desempenho, da carcaça e da qualidade da carne de suinos criados em dois sistemas intensivos de produção : confinado e ao ar livre

, 1998
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias AgrariasO trabalho comparou o desempenho, a composição da carcaça e a qualidade da came de suínos nas fases de reoria e terminação em dois sistema de criação intensivo ...
Bridi, Ana Maria
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Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento. [PDF]

, 2019
O mercado de carne bovina busca carcaças com elevado grau de acabamento por valorizar os cortes comerciais. Contudo, é importante verificar se benefícios à qualidade da carne acontecem com o aumento na cobertura de gordura nas carcaças.
ARAÚJO, T. L. A. C. de, GOMES, R. da C., SILVA, A. M., OLIVEIRA, L. O. F. de, NOGUEIRA, E., VIEIRA, D. G., LATTA, K. I., NEVES, A. P., FERREIRA, J. R., MENEZES, G. R. de O., FEIJO, G. L. D., PEREIRA, E. S.   +11 more
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Avaliação da qualidade sensorial de carne de borrego Terincho. Efeito do sexo e do peso da carcaça.

, 2009
O objectivo principal deste trabalho e a caracterização sensorial de Borrego Terrincho, um produto com Denominação de Origem Protegida. Foram estudados os efeitos do sexo e do peso da carcaça. Foram avaliados as atributos sensoriais de dureza, suculência,
Santos, Virgínia, Silva, Severiano, Teixeira, Alfredo, Rodrigues, Sandra, Pereira, Etelvina, Azevedo, Jorge Manuel Teixeira de   +5 more
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Interação entre as tortas de dendê e girassol no desempenho e qualidade de carcaça de ovinos [PDF]

, 2015
O presente trabalho teve por objetivo avaliar a interação entre as tortas de girassol e dendê sobre o consumo, desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de ovinos em crescimento.
Cirqueira, Patrícia Gonçalves
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Características da Carcaça e da Carne de Novilhos e de Vacas de Descarte Hereford, Terminados em Confinamento

Revista Brasileira de Zootecnia, 2002
Objetivou-se estudar os aspectos quantitativos e qualitativos da carcaça e da carne de doze animais de duas categorias de bovinos Hereford, novilhos de dois anos de idade e vacas de descarte com idade média de oito anos, tomados ao acaso do mesmo rebanho,
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Arlei Rodrigues Bonnet de Quadros, Leonir Luiz Pascoal, Luis Maria Bonnecarrère Sanchez, Joilmaro Rodrigo Pereira Rosa, Luis Fernando Glasenapp de Menezes   +6 more
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Qualidade da carcaça de ovinos terminados em confinamento com níveis de bagana de carnaúba na dieta.

, 2019
Objetivou-se avaliar os efeitos da utilização da bagana de carnaúba (Copernicia prunifera (Mill.) H.E. Moore) (BC), como fonte de volumoso, sobre as características da carcaça de cordeiros terminados em confinamento.
LOBO, R. N. B., GOMES, J. A. F., ROGÉRIO, M. C. P., CÂNDIDO, M. J. D., LEITE, E. R., BOMFIM, M. A. D., CAVALCANTE, A. C. R.   +6 more
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Correlação fenotípica entre características de eficiência alimentar e qualidade de carcaça em touros jovens Nelore

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)O objetivo da presente pesquisa foi estimar correlações fenotípicas entre ganho em rendimento e acabamento de carcaça com características relacionadas a eficiência alimentar utilizando touros jovens da raça ...
Carvalho, Leticia Santos
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Forage-free diet in finishing cattle: Effects on performance, ruminal fermentation, and enteric methane mitigation. [PDF]

Vet Anim Sci
Ovani V, Lopes LS, Takahashi LS, Corrêa PS, Righeto P, Maranhão TD, Timm TG, Louvandini H, Abdalla AL.   +8 more
europepmc   +1 more source