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Características de carcaça e qualidade da carne bovina medidas no contrafilé (M. longissimus) na altura da 7 e na altura da 12 costela. [PDF]

, 2011
Avaliar as características da carcaça e de qualidade de carne, quais sejam, a espessura de gordura externa, a área de olho de lombo e o teor de extrato etéreo do músculo logissimus, em amostras na altura da 12 costela e da 7 ...
ALENCAR, M. M. de, CORRÊA, L. de A., CRUZ, G. M. da, RIBEIRO, G. M., SAMPAIO, A. A. de M., TULLIO, R. R.   +5 more
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Efeito de fontes de óleos vegetais sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore [PDF]

, 2016
Fabiane de Souza Costa
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Análise econômica preliminar de três estratégias de manejo e comercialização de vacas de descarte. [PDF]

, 2011
Na cria-recria-engorda, vacas descartadas são responsáveis por até um quarto da receita total. Assim, estratégias de manejo e comercialização dessa categoria influenciam diretamente a rentabilidade da fazenda.
ALVES, L. G. C., COSTA, F. P., FEIJO, G. L. D., OLIVEIRA, T. E., REZENDE, M. A., SANTI, F. M.   +5 more
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INFORMAÃÃO E QUALIDADE NA COMPRA DE CARNE BOVINA

Faces: Revista de Administração, 2004
As transformações ocorridas na economia mundial nos últimos anos têm se refletido no comportamento do consumidor de alimentos, particularmente em relação ao seu processo decisó ...
Marcia Dutra de Barcellos
doaj  

Quantificação de lesões em carcaças de bovinos abatidos em frigoríficos no Pantanal Sul-Mato-Grossense. [PDF]

, 2013
Conforme o programa de qualidade da carne bovina do Estado de Nova Iorque, Estados Unidos da América, as lesões ocasionaas pelo manejo pré-abate e transporte representam a maior perda da indústria de carne bovina norte-americana.
BRAGGION, M., SILVA, R. A. M. S.
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Efeito bioeconômico de níveis de concentrado no confinamento de novilhos. [PDF]

, 2015
O confinamento e uma atividade que possibilita o abate de animais jovens e bem acabados, proporcionando, em geral, carcaças e carne de melhor qualidade.
ARRUDA, E. F., FEIJÓ, G. L. D., JOBA, I., PORTO, J. C. A., SILVA, J. M. da, THIAGO, L. R. L. de S.   +5 more
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CARACTERÍSTICAS BÁSICAS QUE INTERFEREM NA QUALIDADE DA CARNE SUÍNA ASSOCIADAS A CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE LINGUIÇAS COMERCIALIZADAS EM POUSO ALEGRE – MG

, 2023
Alícia Ferreira, Gabriel Olímpio Nascimento Florencio de Almeida, Rafaela Vanin Pinto Ribeiro, Wesley De Castro Fagundes, Angélica Adami   +4 more
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Avaliação do polimorfismo CAST/Xmnl em bovinos de corte. [PDF]

, 2010
O objetivo deste trabalho foi avaliar as frequências alélicas e genotípicas do polimorfismo CAST/XmnI nas raças Bonsmara, Caracu e Senepol (taurinas adaptadas), Nelore (zebuína) e Angus (taurina não adaptada), visando orientar a escolha de uma raça ...
BLECHA, I. M. Z., C. O. F. MACHADO, CARVALHO, T. D., REGITANO, L. C. de A., SIQUEIRA, F., TORRES JUNIOR, R. A. de A.   +5 more
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UM ESTUDO SOBRE A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CARNE DE FRANGO NO BRASIL

, 2022
Janaína de Oliveira Pinho, Rosinelle Silva Reis, Luana Cristhiny Silva da Costa, Ernestina Ribeiro dos Santos Neta, Fábio Israel Martins Carvalho, Priscilla Andrade Silva   +5 more
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Food consumption in Brazil: influence of beef on environmental impact and nutritional quality of the diet. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Garzillo JMF, Poli VFS, Leite FHM, Martinez-Steele E, Machado PP, Louzada MLDC, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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