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Características de carcaça e qualidade da carne de caprinos de diferentes genótipos

Pubvet, 2018
Os sistemas de produção de caprinos são bastante diversificados no Brasil. Os animais produzidos em sistemas de confinamento tendem a serem localizados em terras altamente valorizadas, com elevado potencial para a agricultura.
Joyanne Mirelle de Sousa Ferreira, Glayciane Costa Gois, Rosa Maria dos Santos Pessoa, Anderson Antônio Ferreira da Silva, Cristina Aparecida Barbosa de Lima, Fleming Sena Campos, Saullo Laet Almeida Vicente, Alex Gomes da Silva Matias, George Henrique Melo de Sá Marquim Ferraz Nogueira, Regiane Nascimento Santos   +9 more
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Silagem de grãos úmidos de milho e de sorgo e níveis protéicos sobre desempenho e características da carcaça de novilhos superprecoces

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008
Foram avaliados grãos úmidos de milho e de sorgo ensilados sobre o desempenho, a carcaça e a qualidade da carne de bovinos em dietas com dois níveis protéicos (PB). Foram utilizados 64 novilhos, com peso médio de 293,5 kg.
Roberta Passini, Antonio Carlos Silveira, Evaldo Antonio Lencioni Titto, Paulo Henrique Mazza Rodrigues, Mário de Beni Arrigoni, Ciniro Costa, Luis Artur Loyola Chardulo   +6 more
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Qualidade Microbiológica de Carnes de Frango e Produtos A Base de Carne de Frango Analisados no Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos da Faculdade de Farmácia, Ufg. [PDF]

Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014
Ana Carolina Cabral Carvalhaes Costa, Fernanda Alves Teixeira, Patricia Nasser Issy, Carmen Lucia Souza, Fernanda Garrote Marques, Virginia Farias Alves. Qualidade Microbiologica de Carnes de Frango e Produtos A Base de Carne de Frango Analisados no Laboratorio de Controle de Qualidade de Alimentos da Faculdade de Farmacia, Ufg..
Ana Carolina Cabral Carvalhaes Costa, Fernanda Alves Teixeira, Patrícia Nasser Issy, Carmen Lúcia Souza, Fernanda Garrote Marques, Virgínia Farias Alves   +5 more
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Modelos de norma de reação para estudo das características de qualidade da carne de codornas de corte em função das razões (metionina + cistina): lisina da dieta

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2015
RESUMOObjetivou-se avaliar a sensibilidade dos valores genéticos para características de qualidade da carne em codornas de corte alimentadas com dietas contendo diferentes relações de (metionina + cistina): lisina, do nascimento aos 21 dias de idade, por
R. C. Veloso, L. R. A. Abreu, L. F. M. Mota, M. R. Castro, M. A. Silva, A. V. Pires, H. J. D'A. Lima, C. A. Boari   +7 more
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Parâmetros de qualidade avaliados em carne bovina: uma revisão

Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 2023
O aumento da demanda de produção de carne bovina é influenciado pelo aumento do consumo. Assim, buscando obter um produto de melhor qualidade nutricional e com aspectos sensoriais agradáveis, aliada a maior rentabilidade ao produtor, fatores inerentes a produção animal, como a nutrição, tem aspecto determinante nos parâmetros de qualidade (coloração ...
Joyanne Mirelle de Sousa Ferreira, Rosa Maria dos Santos Pessoa, Ângela Maria dos Santos Pessoa, Dinah Correia da Cunha Castro Costa, Hérick Pachêco Rodrigues, Juliana dos Santos Lima, Fleming Sena Campos, Glayciane Costa Gois   +7 more
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Desempenho, qualidade da carcaça e carne de ovinos de descarte de diferentes idades e gêneros

Pubvet, 2018
As carcaças de animais de descarte ou mais velhos apresentam, geralmente, excesso de gordura, a cor da carne mais escura, carne mais firme e apresentam sabor e aroma mais acentuados.
Camila Constantino, Natália Albieri Koritiaki, Francisco Fernandes Junior, Edson Luis de Azambuja Ribeiro   +3 more
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Comportamento do consumidor e a percepção de qualidade da carne ovina em Porto Alegre, Brasil

Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 2020
O objetivo desse estudo foi analisar o comportamento do consumidor e identificar os níveis dos atributos de qualidade mais relevantes no processo de compra da carne ovina.
Thomaz Zara Mércio, Gabriel Ribas Pereira, Paulo Rodrigo Ramos Xavier Pereira, Daniele Zago, Júlio Otávio Jardim Barcellos   +4 more
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Parasitas gastrintestinais em galinhas de raças ornamentais de um criatório particular na cidade Juiz de Fora, Brasil

Pubvet, 2022
Objetivou-se avaliar a ocorrência de parasitas gastrintestinais em galinhas de raças ornamentais de um criatório particular localizado em Juiz de Fora, Minas Gerais.
Bruno Fabri de Castro, Fabrício Nascimento Gaudêncio, Lilian Cristina de Sousa Oliveira Batista Cirne   +2 more
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Qualidade da carne de ovinos de diferentes pesos e condição sexual

Pubvet, 2018
A intensificação do sistema de produção da carne ovina é influenciada por técnicas de manejo tais como a castração, objetivando-se a obter um produto de melhor qualidade sensorial e nutricional, o que é desejado pelo mercado consumidor, proporcionando ...
Glayciane Costa Gois, Fleming Sena Campos, Rosa Maria dos Santos Pessoa, Anderson Antônio Ferreira da Silva, Joyanne Mirelle de Sousa Ferreira, Alex Gomes da Silva Matias, George Henrique Melo de Sá Marquim Ferraz Nogueira, Regiane Nascimento Santos   +7 more
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QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS TERMINADOS EM PASTEJO

Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR, 2015
A carne bovina é uma importante fonte de proteína para alimentação humana, e as exportações de carne contribuem significativamente com a balança comercial brasileira. Entretanto, a conquista e consolidação de novos mercados depende da compreensão que o consumidor tem da qualidade da carne.
Maurílio Souza dos Santos, Hobed Carvalho Nogueira, Raimundo Ribeiro Ferreira, Petrônio Batista dos Santos, Enoque De Souza Leão, Aracele Prates de Oliveira, Hermogenes Almeida de Santana Júnior   +6 more
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