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Características físico-químicas e qualitativas da carne de búfalos alimentados com palma forrageira mais caroço de algodão em substituição a dietas de alto grão

Bionorte, 2022
O interesse pela carne de búfalo vem crescendo satisfatoriamente, isso devido a estudos demonstrarem que é a mais saudável entre as carnes vermelhas conhecidas para o consumo humano.
Bernardo Guedes Paiva, Iury Souza Marques, Vitor César Becker de Souza, André Dutra Militão Martins, Emanuel Hanã Cardoso dos Reis, Marco Túlio Costa Almeida, Viviany Lúcia Fernandes dos Santos   +6 more
doaj  

Efeito da automatização nas diferentes estações do ano sobre os parâmetros de desempenho, rendimento e qualidade da carne de frangos de corte - doi: 10.4025/actascianimsci.v32i2.7241

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2010
O experimento teve por objetivo avaliar o efeito do sistema de criação e da época do ano, sobre o desempenho e qualidade da carne de frangos de corte.
Vera Lúcia Ferreira de Souza, Giancarlos Salvador Buranelo, Eliane Gasparino, Rejane Machado Cardozo, Maria José Baptista Barbosa   +4 more
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AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA E FÍSICO-QUÍMICA DE CARNE IN NATURA COMERCIALIZADA EM CAMPO MOURÃO – PR

UNINGÁ Review, 2018
A carne moída é amplamente utilizada hoje em dia, pela sua praticidade, baixo preço e por ser fonte de proteínas. Porém, a carne moída por ter uma maior área de contato se torna um meio altamente favorável para o crescimento de microrganismos vindo ...
Larissa Cristina Costa
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Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil

Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 2014
O objetivo deste estudo foi avaliar as características de qualidade da carne de caprinos naturalizados, procedentes do Território do Alto Camaquã. Foram utilizados 34 caprinos machos castrados, divididos em dois lotes, sendo lote 1 composto por 20 ...
Jaqueline Schneider Lemes, Maria Teresa Moreira Osório, José Carlos da Silveira Osório, Marcos Borba, Róberson Macedo Oliveira, Luciane Martins   +5 more
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COMPOSIÇÃO FÍSICA DA CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE NOVILHOS E VACAS DE DESCARTE DE DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS SUBMETIDOS A DIFERENTES FREQUÊNCIAS DE ALIMENTAÇÃO

Ciência Animal Brasileira, 2009
Objetivou-se, com este estudo, avaliar a composição física da carcaça e a qualidade da carne de novilhos e vacas de descarte 5/8Charolês (Ch) 3/8Nelore (Ne) e 5/8Ne 3/8Ch, terminados em confinamento, submetidos a distintas frequências de alimentação ...
Jonatas Cattelam, Luís Fernando Glasenapp de Menezes, Julcemir João Ferreira, João Restle, Ivan Luiz Brondani, Miguelangelo Ziegler Arboitte, Perla Cordeiro de Paula   +6 more
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Avaliação da qualidade de seis marcas comerciais de carne bovina comercializadas em duas redes de supermercado no município de Porto Alegre, Rio Grande do Sul

Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 2005
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e a uniformidade das características de qualidade da carne bovina de seis marcas disponíveis em duas redes de supermercados em Porto Alegre, RS. A qualidade foi avaliada através da maciez, teor de gordura
Fabiana Mantese, Júlio Otávio Jardim Barcellos, Susana Cardoso, Grazine Tresoldi   +3 more
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Composição química do músculo Longissimus de bovinos alimentados com diferentes volumosos com ou sem adição de levedura

Pubvet
A carne bovina precisa ser mais competitiva em relação à de outras espécies, como aves e suínos, que possuem controle rigoroso de qualidade. Portanto, é necessário investir nos aspectos qualitativos.
Polyana Pizzi Rotta, Daniele Maggioni, Taciana Duccati, Daniel Perotto, Jesuí Vergílio Visentainer, Ivanor Nunes do Prado   +5 more
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Phenotypic correlations among meat quality traits in broilers Correlações fenotípicas entre características de qualidade de carne em frangos

Ciência Rural, 2011
The goals of this research were to estimate the phenotypic correlations among various meat quality traits from a male broiler line and to describe the relation among these variables.
Luana Bertollini de Jesus Silva, Leila de Genova Gaya, Ana Paula Madureira, Graziela Tarôco, José Bento Sterman Ferraz, Gerson Barreto Mourão, Elisângela Chicaroni de Mattos, Tércio Michelan Filho   +7 more
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Qualidade da carne de cordeiros alimentados com aditivos fitogênicos

Semina: Ciências Agrárias, 2021
O trabalho foi realizado no Laboratório de Produção Ovina, pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV, Unesp, Câmpus de Jaboticabal, SP. Trinta e dois cordeiros Ile de France, machos não castrados, com 20,0 ± 0,2 kg receberam 4 dietas, com relação volumoso:concentrado 40:60, sendo os tratamentos constituídos por D1: silagem de milho + concentrado,
Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola, Américo Garcia da Silva Sobrinho, Hirasilva Borba, Laura Guilardi Giroto, Julia Consolim Franhani, José Carlos Barbosa   +5 more
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EFEITOS DA ALTURA DE COLHEITA DA SILAGEM DE MILHO E DO NÍVEL DE CONCENTRADO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE NOVILHOS SUPERJOVENS

Ciência Animal Brasileira, 2010
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de estudar os efeitos da elevação da altura de corte da silagem de milho de 16 para 46 cm, associados aos níveis de 16% ou 30% de concentrado sobre o total da matéria seca oferecida, sobre as características ...
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Eduardo Costa Eifert, Ivan Luis Brondani, Ricardo Zambarda Vaz, Flânia Mônego Argenta   +5 more
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