Results 31 to 40 of about 377,020 (213)
Qualidade da carne de bovinos superprecoces terminados em confinamento [PDF]
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013 Avaliou-se a qualidade da carne de 10 bovinos F1 Guzerá-Nelore e 10 F2 Pardo Suíço-Guzerá-Nelore, inteiros, e abatidos precocemente. Na avaliação da carne, foi utilizado o músculo Longissimus dorsi. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso.
Pitombo, R.S. +6 more
openaire +4 more sources
Tratamentos de pré-resfriamento e resfriamento sobre a qualidade de carne de peito de frango
, 2004 O total de 402 frangos foi processado em abatedouro comercial e submetido a seis tratamentos de resfriamento. Inicialmente as carcacas foram pre-resfriadas (PR) por imersao em agua e gelo, seguido de resfriamento (R) a -35°C e estocagem a 4°C por 20 ...
M. C. Bressan, N. J. Beraquet
semanticscholar +1 more source
Comportamento do consumidor e a percepção de qualidade da carne ovina em Porto Alegre, Brasil
Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 2020 O objetivo desse estudo foi analisar o comportamento do consumidor e identificar os níveis dos atributos de qualidade mais relevantes no processo de compra da carne ovina.
Thomaz Zara Mércio +4 more
doaj +1 more source
Parâmetros de qualidade avaliados em carne bovina: uma revisão
Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 2023 O aumento da demanda de produção de carne bovina é influenciado pelo aumento do consumo. Assim, buscando obter um produto de melhor qualidade nutricional e com aspectos sensoriais agradáveis, aliada a maior rentabilidade ao produtor, fatores inerentes a produção animal, como a nutrição, tem aspecto determinante nos parâmetros de qualidade (coloração ...
Joyanne Mirelle de Sousa Ferreira +7 more
openaire +1 more source
, 2012 O trabalho teve como objetivo avaliar as caracteristicas produtivas, de rendimento e qualidade de carne de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com diferentes niveis de selenio orgânico (0; 0,2; 0,4 e 0,6 mg Se/kg de racao).
Lara Gonçalves de Medeiros +7 more
semanticscholar +1 more source
Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2007 Foram realizados dois experimentos. O experimento um objetivou avaliar a composição da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0, 400, 800 e 1.200 μg Cr kg-1) complexado a levedura, criados sob diferentes condições de
Alexandre Oba +6 more
doaj +1 more source
Condições higiênico-sanitárias de máquinas de moer carne, mãos de manipuladores e qualidade microbiológica da carne moída [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2008 Foram avaliadas condições higiênico-sanitárias de máquinas de moer carne e mãos de manipuladores e observou-se a interferência na qualidade microbiológica da carne moída. Nas máquinas de moer carne e mãos de manipuladores, realizaram-se análises de microrganismos aeróbios mesófilos, fungos filamentosos e leveduras, coliformes totais e termotolerantes ...
Oliveira, Maíra Maciel Mattos de +3 more
openaire +3 more sources
, 2006 This research was aimed at evaluating quantitative and qualitative characteristics of the carcass and meat from intact or castrated beef cattle, supplemented or not supplemented during the first winter.
Saulo Malaguido Climaco +6 more
semanticscholar +1 more source
O estresse no manejo pré-abate e na qualidade da carne suína. [PDF]
, 2015 O estresse no manejo pré-abate e na qualidade da carne suína; Caracterização do estresse; Avaliação da resposta fisiológica dio estresse; Formas de avaliações; Determinação do cortisol; Determinação de lactato; Mecanismos através dos quais podem afetar a
BERTOLINI, W. +4 more
core
Pubvet, 2022 Objetivou-se avaliar a ocorrência de parasitas gastrintestinais em galinhas de raças ornamentais de um criatório particular localizado em Juiz de Fora, Minas Gerais.
Bruno Fabri de Castro +2 more
doaj +1 more source