Estudo genético da qualidade de carne em linhagem macho de frangos de corte
, 2006 GAYA, L. G. Genetic study of meat quality traits in a male broiler line. 2006. 127 f. PhD. Thesis – Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de Sao Paulo, Pirassununga, 2006.
L. Gaya
semanticscholar +1 more source
Avaliação da qualidade sensorial da carne bovina proveniente de cruzamento entre raças adaptadas e não adaptadas. [PDF]
, 2010 A exportação da carne bovina é uma das mais importantes atividades econômicas do Brasil, já que ele é o maior exportador do mundo. Dentre as tecnologias disponíveis ao produtor brasileiro para melhorar a qualidade desse produto, o cruzamento pode ser ...
FERREIRA, A. U. de C. +5 more
core
Physico-chemical and sensorial properties of fermented sausages formulated with different proportions of meat from swine and culling ewes [PDF]
, 2009 Avaliou-se a inclusão de diferentes níveis de carne de ovelhas de descarte (animais Texel × Ile de France com idade superior a seis anos) em relação à carne suína sobre a qualidade de embutidos fermentados do tipo salame.
FRANÇOIS, Poliana +5 more
core +2 more sources
Previsão da tenrura da carne de cordeiro via redes neuronais artificiais e análise de sensibilidade [PDF]
, 2005 A avaliação da qualidade é um factor chave para a indústria da carne, onde o objectivo primordial reside na satisfação das necessidades dos consumidores.
Cadavez, Vasco +4 more
core +3 more sources
Avaliação da qualidade físico-química da carne bovina proveniente de cruzamento entre raças adaptadas e não adaptadas. [PDF]
, 2011 A agropecuária brasileira tem grande importância econômica no país e a pecuária bovina tem grande influência nesse quadro, pois o Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina.
FERREIRA, A. U. de C. +4 more
core
Qualidade Microbiológica de Carnes de Frango e Produtos A Base de Carne de Frango Analisados no Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos da Faculdade de Farmácia, Ufg. [PDF]
Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014 Ana Carolina Cabral Carvalhaes Costa, Fernanda Alves Teixeira, Patricia Nasser Issy, Carmen Lucia Souza, Fernanda Garrote Marques, Virginia Farias Alves. Qualidade Microbiologica de Carnes de Frango e Produtos A Base de Carne de Frango Analisados no Laboratorio de Controle de Qualidade de Alimentos da Faculdade de Farmacia, Ufg..
Ana Carolina Cabral Carvalhaes Costa +5 more
openaire +1 more source
Qualidade da carne de suínos com uso de glicerina na alimentação [PDF]
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do fornecimento de diferentes níveis de glicerina na alimentação sobre a qualidade da carne de suínos em terminação. Foram utilizados 30 machos castrados e 30 fêmeas que apresentaram peso inicial de 79,3±4,0kg.
Melo, D.S. +5 more
openaire +4 more sources
, 2012 Feed efficiency and its relationships with profitability, carcass characteristics and meat quality of Nellore steers Although Brazil has the largest commercial beef cattle herd of the world, research on genetic improvement of beef cattle for feed ...
Andréa Roberto Duarte Lopes Souza
semanticscholar +1 more source
, 2012 Recentes avancos do efeito da nutricao no crescimento especifico de componentes da carcaca de frangos de corte; Demanda de produtos nos mercados interno e externo; Relationship between broiler feed withdrawal and carcass microbiological quality ...
SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO E QUALIDADE DA CARNE DE AVES, 1999, Concórdia.
core +1 more source
Revista Brasileira de Zootecnia, 2006 Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da adição de ractopamina na ração sobre a qualidade da carne de suínos dos genótipos halotano homozigoto dominante (HalNN) e heterozigoto (HalNn).
Ana Maria Bridi +5 more
doaj +1 more source