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Frequências alélicas e genotípicas do polimorfismo CAST/XmnI em bovinos de corte. [PDF]

, 2016
A identificação precoce de animais que apresentam potencial para produção de carne de qualidade, pela utilização de testes de DNA, constitui uma importante ferramenta para viabilizar a seleção dos reprodutores que possuem estas características ...
BLECHA, I. M. Z., CARVALHO, T. D. de, MACHADO, C. de O. F., REGITANO, L. C. de A., SIQUEIRA, F., TORRES JUNIOR, R. A. de A.   +5 more
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Avaliação da qualidade de seis marcas comerciais de carne bovina comercializadas em duas redes de supermercado no município de Porto Alegre, Rio Grande do Sul

Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 2005
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e a uniformidade das características de qualidade da carne bovina de seis marcas disponíveis em duas redes de supermercados em Porto Alegre, RS. A qualidade foi avaliada através da maciez, teor de gordura
Fabiana Mantese, Júlio Otávio Jardim Barcellos, Susana Cardoso, Grazine Tresoldi   +3 more
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Composição química do músculo Longissimus de bovinos alimentados com diferentes volumosos com ou sem adição de levedura

Pubvet
A carne bovina precisa ser mais competitiva em relação à de outras espécies, como aves e suínos, que possuem controle rigoroso de qualidade. Portanto, é necessário investir nos aspectos qualitativos.
Polyana Pizzi Rotta, Daniele Maggioni, Taciana Duccati, Daniel Perotto, Jesuí Vergílio Visentainer, Ivanor Nunes do Prado   +5 more
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EFEITOS DA ALTURA DE COLHEITA DA SILAGEM DE MILHO E DO NÍVEL DE CONCENTRADO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE NOVILHOS SUPERJOVENS

Ciência Animal Brasileira, 2010
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de estudar os efeitos da elevação da altura de corte da silagem de milho de 16 para 46 cm, associados aos níveis de 16% ou 30% de concentrado sobre o total da matéria seca oferecida, sobre as características ...
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Eduardo Costa Eifert, Ivan Luis Brondani, Ricardo Zambarda Vaz, Flânia Mônego Argenta   +5 more
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Quantificação de lesões em carcaças de bovinos abatidos em frigoríficos no Pantanal Sul-Mato-Grossense. [PDF]

, 2013
Conforme o programa de qualidade da carne bovina do Estado de Nova Iorque, Estados Unidos da América, as lesões ocasionaas pelo manejo pré-abate e transporte representam a maior perda da indústria de carne bovina norte-americana.
BRAGGION, M., SILVA, R. A. M. S.
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The sensory acceptability of a tilapia (Oreochromis niloticus) mechanically separated meat-based spread. [PDF]

, 2016
A carne mecanicamente separada (CMS) é uma alternativa para a diversificação de novos produtos à base de pescado e também se mostra como um destino para os resíduos da indústria de filetagem. A carne mecanicamente separada de tilápia foi utilizada, neste
BECHARA, H. M., FREITAS, D. de G. C., FURTADO, A. A. L., RESENDE, A. L. da S. S., TASHIMA, L.   +4 more
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ESTUDO DOS EFEITOS DA DESOSSA A QUENTE E MATURAÇÃO NA QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS

Ciência Rural, 1994
Foram avaliados os efeitos da associação da desossa a quente e maturação sobre a qualidade da carne bovina. Foram utilizados 36 novilhos Polled Hereford, abatidos com 24 meses de idade e peso médio ao abate de 436kg.
Gelson Luís Dias Feijó, Lauro Müller
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Qualidade da carne bovina maturada de diferentes marcas comerciais. [PDF]

, 2016
O Brasil exporta cerca de dois milhões de toneladas de equivalente-carcaça por ano, consolidando-se dessa maneira como o maior exportador mundial de carne bovina.
CARRIJO, M. R., FERREIRA, A. U. de C., MANCINI, P. C., NASSU, R. T., PINHEIRO, M. B., SILVA, M. L. P. da, TOFFANI, P. R. P., TULLIO, R. R., WADA, T. C.   +8 more
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Influência da ractopamina na qualidade de carne suína. [PDF]

, 2015
Projeto/Plano de Ação: 03.08.06 ...
ATHAYDE, N. B., DALLA COSTA, O. A., GUIDONI, A. L., ROÇA, R. de O.   +3 more
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Qualidade e produção de ovos de poedeiras vermelhas alimentadas com diferentes níveis de farinha de carne e suplementadas com manjericão

Agrarian, 2011
Neste  experimento  foram  utilizadas  320  poedeiras  (Isa  Brown)  com  33  semanas  de  idade.  O delineamento experimental foi  inteiramente casualizado com oito tratamentos e qutro repetições de 10 aves: T1 - dieta controle; T2 - dieta com 7,7% de ...
Ibiara Correia de Lima Almeida Paz, Fabio Luiz da Silva, Rodrigo Garófallo Garcia, Fabiana Ribeiro Caldara, Viviane Maria Oliveira dos Santos Ferreira, Leonardo Willian de Freitas, Leonardo de Oliveira Seno, Fabiana Cavichiolo   +7 more
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