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ASPECTOS DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE DOCE DE LEITE DE BÚFALAS DA RAÇA MURRAH, A PARTIR DE LEITE FRESCO E ARMAZENADO

, 2018
: The aim of this work was to evaluate some physicochemical quality aspects of Murrah buffalo milk caramel spread, from fresh and stored milk for nine months.
Lima da Silva, Alanna do Socorro, Vanessa Raikelly Jacob, Alanna Do Socorro Lima da Silva, Kedson Alessandrini Lobo Neves, Otani, Fabrizia Sayuri, Claudiane Martins Roque, Neves, Kedson Alessandrini Lobo, Jacob, Vanessa Raikelly, Roque, Claudiane Martins, Fabrizia Sayuri Otani   +9 more
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Teor de gordura do leite comparado aos principais aspectos quantitativos e qualitativos de vacas leiteiras

Pubvet
Alguns fatores, como clima, manejo, condições higiênico-sanitárias, nutrição, temperatura de armazenagem e transporte do leite, bem-estar animal e presença de doenças no rebanho, podem alterar a qualidade do leite.
Leticia Pavini de Souza Moço, Letícia Caires Marques, Leonardo Batissaco   +2 more
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Produção de leite no município de Carambeí-PR: o caso dos produtores filiados à Cooperativa Batavo [PDF]

, 2002
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia.Neste estudo analisa-se mas mudanças ocorridas na produção de leite frente ao cenário produtivo em seus aspectos ...
Carvalho, Maurício de
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DA PROTEÍNA DO “LEITE DE SOJA” E DO LEITE INTEGRAL EM PÓ. ENSAIO EXPERIMENTAL E DISCUSSÃO METODOLÓGICA

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">RESUMO: A medida de qualidade nutricional de proteínas é essencial para determinar a utilidade desses nutrientes no suporte à vida e à atividade produtiva.
Sinézio Inácio da SILVA JÚNIOR, Aureluce DEMONTE   +1 more
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Qualidade do creme de leite artesanal

Semina: Ciências Agrárias, 2013
Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Vilson Alves de Góis, Jean Berg Alves da Silva, Nicholas Morais Bezerra   +3 more
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Contagem bacteriana total do leite em diferentes sistemas de ordenha e de resfriamento

Arquivos do Instituto Biológico
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito dos sistemas de ordenha e de resfriamento na contagem bacteriana total (CBT) e na quantidade de leite com CBT < 10(5), que representa leite de alta qualidade.
L.E. Taffarel, P.B. Costa, N.T.E. de Oliveira, G.C. Braga, W.J. Zonin   +4 more
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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE DE UM REBANHO GIR NA REGIÃO LITORÂNEA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011
O objetivo deste estudo foi avaliar de forma descritiva a composição do leite (gordura, proteína, lactose e extrato seco) de um rebanho Gir leiteiro no município de São Gonçalo do Amarante – RN.
Paulyanna Medeiros de Araújo, Jória Leilane de Albuquerque Paulo, Genildo Fonseca Pereira, Francisco das Chagas Estevam da Fonseca, Adriano Henrique do Nascimento Rangel   +4 more
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Práticas para melhorias da qualidade e higiene do leite

Revista Viver IFRS
A Bovinocultura de leite é um setor que auxilia no abastecimento alimentar das cidades, por isso é importante estar atento aos cuidados com a qualidade do leite. Na prática, observa-se que em algumas propriedades, as deficiências de qualidade e higiene estão relacionadas apenas a pequenas adequações e treinamentos da mão de obra, além de orientações ...
Laís Tomazeli, Ariel De Almeida, Daniela De Oliveira, Fernanda Tyburski, Carla Diefenbach   +4 more
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QUALIDADE DA ÁGUA E DO LEITE EM PROPRIEDADES LEITEIRAS DO PLANALTO NORTE DE SANTA CATARINA

, 2017
O estudo objetivou avaliar os fatores que influenciam na qualidade do leite de propriedades da agricultura familiar no Planalto Norte Catarinense e identificar a qualidade da água utilizada na higienização dos equipamentos de ordenha.
Thaler Neto, André, Daniele Cristina da Silva Kazama, André Thaler Neto, Loredana D’Ovídio, D’Ovídio, Loredana, Joana Gerent Voges, Nadine Cristina Felipus, Silva Kazama, Daniele Cristina da, Machado Reche, Natália Luiza, Felipus, Nadine Cristina, Natália Luiza Machado Reche, Voges, Joana Gerent   +11 more
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Gestão estratégica da qualidade em propriedades leiteiras

Desenvolvimento em Questão
A gestão da qualidade é um tema de grande importância para as organizações, mas ainda pouco estudado no contexto da pecuária leiteira. Existem muitas pesquisas que analisam a qualidade do leite sem, contudo, considerar sua relação com a gestão ...
Leandro Carvalho Bassotto, André Luis Ribeiro Lima, Marcos Aurélio Lopes, Esteffany Francisca Reis Nascimento, Breno Augusto Assis Mendonça   +4 more
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