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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: A medida de qualidade nutricional de proteínas é essencial para determinar a utilidade desses nutrientes no suporte à vida e à atividade produtiva.
Sinézio Inácio da SILVA JÚNIOR +1 more
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Gestão estratégica da qualidade em propriedades leiteiras
Desenvolvimento em QuestãoA gestão da qualidade é um tema de grande importância para as organizações, mas ainda pouco estudado no contexto da pecuária leiteira. Existem muitas pesquisas que analisam a qualidade do leite sem, contudo, considerar sua relação com a gestão ...
Leandro Carvalho Bassotto +4 more
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Práticas para melhorias da qualidade e higiene do leite
Revista Viver IFRSA Bovinocultura de leite é um setor que auxilia no abastecimento alimentar das cidades, por isso é importante estar atento aos cuidados com a qualidade do leite. Na prática, observa-se que em algumas propriedades, as deficiências de qualidade e higiene estão relacionadas apenas a pequenas adequações e treinamentos da mão de obra, além de orientações ...
Laís Tomazeli +4 more
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Ciência Animal Brasileira, 2019 O objetivo deste trabalho foi avaliar a interação entre sistemas produtivos e estações do ano sobre a qualidade do leite bovino. Três propriedades foram avaliadas mensalmente, durante as estações, em quatro graus de especialização dos sistemas de ...
Diego Prado de Vargas +5 more
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Determinação dos pontos de contaminação e sua influência na qualidade do leite cru durante a ordenha [PDF]
, 2017 Brazil has problems in the dairy industry, mainly regarding to the quality of the raw material. This is related to reasons such as the deficiency in the handling during milking.
Lima Neto, Evilázio de Souza
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Produção de leite na grande Florianópolis: percepção dos agricultores familiares sobre a transição do semi-confinamento tradicional para o pastoreio voisin [PDF]
, 2009 TCC (graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, 2009A pecuária leiteira é uma importante atividade geradora de emprego e de renda na agricultura familiar. Inclusive, têm sido um fator de permanência das
Bauer, Eliane
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Revista de Ciências Agroveterinárias, 2014 A Instrução Normativa 51/2002 do MAPA (IN 51) definiu regulamentos técnicos para a produção, identidade e qualidade dos diversos tipos de leite. Dentre os atributos de qualidade estabelecidos para o leite cru, destacam-se a Contagem Bacteriana Total (CBT)
César Augustus Winck +1 more
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Análise da cadeia produtiva do leite no Brasil. [PDF]
, 2007 O primeiro trimestre deste ano de 2.007 fechou de modo surpreendente, com uma elevação generalizada de preços em toda a cadeia do leite, dos insumos ao varejo, com destaque para o mercado internacional.
MARTINS, P. do C.
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DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO
Enciclopédia Biosfera, 2016 ANICÉSIO GUIMARÃES +2 more
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