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Ciência Animal Brasileira, 2019 O objetivo deste trabalho foi avaliar a interação entre sistemas produtivos e estações do ano sobre a qualidade do leite bovino. Três propriedades foram avaliadas mensalmente, durante as estações, em quatro graus de especialização dos sistemas de ...
Diego Prado de Vargas +5 more
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, 2018 MonografiaO leite é um alimento perecível e mesmo após a pasteurização, pode estar susceptível a contaminação microbiana, representando problemas a saúde do consumidor.
Chacon, Tiago de Araújo
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Melhoria da qualidade e produtividade de leite na Região Serrana do Rio de Janeiro. [PDF]
, 2013 O Rio Leite Serrano congrega as tecnologias e procedimentos recomendados para a pecuária de leite e apresenta os tópicos selecionados e trabalhados pela assistência técnica e extensão rural no ano de 2004 para a Região Serrana do Rio de Janeiro.
DIAS, E. R. G. D. +3 more
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Avaliação de benchmarking da produção brasileira de leite, Santa Catarina e o município de Vitor Meireles [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Introdução: Desenvolver-se-á o processo de Benchmarking da produção de leite no sistema de produção intensivo a pasto
Prust, James Ocácio
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Revista de Ciências Agroveterinárias, 2014 A Instrução Normativa 51/2002 do MAPA (IN 51) definiu regulamentos técnicos para a produção, identidade e qualidade dos diversos tipos de leite. Dentre os atributos de qualidade estabelecidos para o leite cru, destacam-se a Contagem Bacteriana Total (CBT)
César Augustus Winck +1 more
doaj
Avaliação interdisciplinar da evolução do sistema de produção de leite em pastoreio racional voisin - PRV, no Colégio Agrícola de Camboriú - CAC: estudo do caso [PDF]
, 2006 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em AgroecossistemasO presente trabalho objetivou avaliar mudanças ocorridas com a implantação do sistema à base de pasto denominado ...
Cazale, José Daniel
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PARAMETROS E DETERMINANTES DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CAPRINO
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011 O leite é o produto oriundo de ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de animais sadios, bem alimentados e descansados. Do ponto de vista físico – químico, o leite é uma mistura homogênea de grande número de substâncias (lactose ...
Janeanne Nascimento Silva +4 more
doaj
Determinação dos pontos de contaminação e sua influência na qualidade do leite cru durante a ordenha
, 2017 Brazil has problems in the dairy industry, mainly regarding to the quality of the raw material. This is related to reasons such as the deficiency in the handling during milking.
Lima Neto, Evilázio de Souza
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Construção participativa de indicadores para a avaliação do manejo sanitário da ordenha [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas (Mestrado Profissional), Florianópolis, 2012Apesar dos esforços de entidades públicas e privadas na melhoria da ...
Souza, Alexandre Prestes de
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"Análise do processo produtivo do leite em uma propriedade rural em MG"
, 2013 "O leite é uma matéria prima usada a tempos na alimentação humana além de ser fonte de matéria prima para a indústria na fabricação de outros tipos de alimentos.
Daniel Araújo Tinôco
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