Aproveitamento integral dos alimentos como método de redução da insegurança alimentar [PDF]
, 2015 Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.Podemos definir insegurança alimentar (IA), como a situação em que não é ...
Bertolde, Priscila +5 more
core
ALIMENTOS FUNCIONAIS DE ORIGEM ANIMAL
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011 A vida urbana e moderna proporcionou “facilidades” às quais o organismo humano não entrara em contato evolutivamente. Aspectos concernentes à saúde acabaram prejudicados pela dieta moderna; dislipidemias, cardiopatias, obesidade e outros são distúrbios ...
Dorgival Morais Lima Júnior +4 more
doaj
9ª Reunião Anual PortFIR "Informação Alimentar - desafios e conquistas": resumo da reunião [PDF]
, 2017 Resumo da 9ª Reunião Anual PortFIR, subordinada ao tema: "Informação Alimentar - desafios e conquistas”. A reunião foi realizada pelo Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA, IP), em parceria
Brazão, Roberto +4 more
core
Valorização de produtos de montanha pela utilização de tecnologias de processamento não convencionais [PDF]
, 2016 Os vegetais embalados prontos a comer têm tido uma crescente aceitação por parte do consumidor por atenderem aos requisitos contemporâneos de conveniência, segurança e salubridade.
Antonio, Amilcar L. +9 more
core
Reunião com as autoridades competentes responsáveis pelo controlo de alimentos [PDF]
, 2008 Ciente dos problemas inerentes à segurança e qualidade da oferta alimentar em Cabo Verde, das insuficiências do sistema de controlo de alimentos em vigor e dos novos desafios que se colocam perante o país nesta matéria, a Agência de Regulação e ...
Governo, Relatorio
core
Hábitos de higiene e educação: contribuições do Pibid na promoção da saúde [PDF]
, 2014 Anais do II Seminário Seminário Estadual PIBID do Paraná: tecendo saberes / organizado por Dulcyene Maria Ribeiro e Catarina Costa Fernandes — Foz do Iguaçu: Unioeste; Unila, 2014A higiene é um dos pilares para uma boa qualidade de vida.
Poletto, Bianca +3 more
core
Agricultura urbana: análise a partir de seu potencial em políticas de desenvolvimento [PDF]
, 2010 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia.A agricultura urbana e periurbana, AUP, é aquela que acontece dentro das cidades e em seu entorno.
Santolin, Carolina Faraco
core
Bolachas sem glúten: avaliação da qualidade nutricional com base na declaração nutricional [PDF]
, 2019 Introdução: Verifica-se, atualmente, uma tendência crescente no consumo de alimentos sem glúten, quer por questões de saúde quer por opção. As alterações necessárias à formulação dos alimentos sem glúten, podem ter um impacto significativo na sua ...
Albuquerque, T.G. +3 more
core
Um método holístico para a descrição da qualidade de alimentos: o Índice de Qualidade [PDF]
, 1998 O julgamento da qualidade de produtos vegetais provenientes de diferentes tipos de plantio encontra sempre os mesmos problemas: Segundo SCHUPHAN (1961) a qualidade de um alimento é determinada por três características principais: a qualidade externa ...
Köpke, U., Schulz, D.G.
core
A questão da assimetria da informação e da incerteza da qualidade na indústria de alimentos: soluções possíveis. [PDF]
, 2016 Ocorrências de contaminações alimentares associadas ao ambiente comercial competitivo resultaram, na última década, em maior atenção à qualidade e segurança do alimento, tanto em ambito mundial como no mercado nacional.
SOUZA FILHO, H. M. de +2 more
core