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Avaliação de restaurante universitário por meio do regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
Diante dos desconfortos ocorridos no Restaurante Universitário da Universidade Federal de Campina Grande Campus I, relacionados à qualidade das refeições servidas diariamente, notou-se a necessidade da implantação de um programa de verificação e ...
Rebeca Morais Silva Santos, Deyzi Santos Gouveia, Ana Paula Trindade Rocha, Willame Mendes da Silva, Analha Dyalla Feitosa Lins   +4 more
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Capacitação de Manipuladores de alimentos de serviços de alimentação [PDF]

, 2017
Anais do 35º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul - Área temática: SaúdeO comércio ambulante de alimentos pode constituir um alto risco para a saúde dos consumidores, seja pela falta de estrutura física adequada, exposição dos alimentos a ...
Brasil, Carla Cristina Bauermann, Silva, Juliane Pereira da   +1 more
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Capacitar profissionais para trabalhar/difundir a segurança alimentar e nutricional da comunidade [PDF]

, 2015
Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.O conceito de Segurança alimentar e Nutricional (SAN) é muito amplo ...
Borges, P. H. P., Bortoloto, A. B., Hendges, E. R., Horaguchi, T., Kozan, M. B., Mesquita, R. W., Pecin, B. B., Polhasto, M. S., Ritt, A. R., Silveira, K. A. S. F.   +9 more
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A influência de programas brasileiros de transferência de renda na qualidade da dieta e na segurança alimentar dos beneficiários

Rasbran
O estudo objetivou compreender se o incremento de renda oferecido por programas brasileiros de transferência de renda influencia positivamente na segurança alimentar e nutricional das famílias participantes, como também analisou a qualidade da dieta dos ...
Suellen Goulart, Edilceia Domingues do Amaral Ravazzani   +1 more
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Qualidade de frutos de abacaxi pérola em função do tamanho e estádio de maturação na colheita. [PDF]

, 2014
Nos últimos tempos consumidores tem sido mais rigorosos nas suas exigências quanto aos padrões de qualidade dos alimentos, principalmente para consumo in natura, tendo em vista que as características e a aparência do produto são fatores determinantes na ...
JUNGHANS, D. T., LIMA, O. S., MATOS, A. P. de, NUNES, W. S., PEREIRA, M. E. C., SOUZA, E. G.   +5 more
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NOVAS APLICAÇÕES DE SISTEMAS SFE "HOME-MADE".: IV. QUALIDADE DOS ALIMENTOS

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1997
Some applications of a home-made SFE (Supercritical Fluid Extraction) system in the analysis of pesticides residues and essential oils in food are reported. Several studies with modification of the parameters: temperature, pressure, choice and concentration of modifiers were developed.
LANÇAS, Fernando M., DÓREA, Haroldo S., MÜLLER, Roberto A., FAGUNDES, Camilla B.   +3 more
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Consumo de Alimentos Ultraprocessados por Mulheres Sobreviventes do Câncer de Mama

Revista Brasileira de Cancerologia, 2020
Introdução: A elevada prevalência de câncer de mama no Brasil em paralelo ao aumento no consumo de alimentos ultraprocessados sugere relação estreita entre esses fatores. Objetivo: Avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados em mulheres sobreviventes
Julianne do Nascimento Sales, Manuella Cunha Barbosa, Ilana Nogueira Bezerra, Sara Maria Moreira Lima Verde   +3 more
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Obtenção higiênica do leite e a qualidade do produto final. [PDF]

, 2011
A qualidade dos produtos alimentícios oferecidos à população é preocupação atual e cada vez mais ampla, não só por parte de órgãos governamentais como também de indústrias processadoras.
ZAFALON, L. F.
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Avaliação das políticas para instalação de pontos comerciais de alimentos no interior das estações de metrô da cidade de São Paulo

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019
Com o objetivo de descrever e compreender as políticas para instalação de pontos comerciais de alimentos no interior das estações de metrô da cidade de São Paulo e identificar se o conceito da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é contemplado nesse ...
Jessica Vaz Franco, Cláudia Maria Bógus   +1 more
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Produtos biocompatíveis para o controle de doenças de plantas. [PDF]

, 2013
A preocupação da sociedade com o impacto da agricultura no ambiente e a contaminação da cadeia alimentar com pesticidas químicos vem alterando o cenário agrícola mundial.
BETTIOL, W.
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