Results 31 to 40 of about 279,165 (214)
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 Avaliar o efeito da implementação do artigo 14 da Lei Federal 11.947/09 na qualidade nutricional dos cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Trata-se de estudo transversal, com base na tríade de avaliação Estrutura – Processo – Resultado e
Daniela Bicalho, Betzabeth Slater Villar
doaj +1 more source
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E DE ROTULAGEM DE MÉIS CONSUMIDOS NA CIDADE DE CAXIAS DO SUL – RS
UNINGÁ Review, 2020 Mel é um dos produtos mais puros da natureza, derivado do néctar e de outras secreções naturais das plantas, que são coletados e processados pelas abelhas.
Luís Matheus de Mello Notari +2 more
doaj
IMPORTÂNCIA DA RESPOSTA GLICÊMICA DOS ALIMENTOS NA QUALIDADE DE VIDA
Revista Eletrônica de Farmácia, 2015 O índice glicêmico é uma medida in vivo que correlaciona o impacto da ingestão de carboidratos e suas concentrações de glicose plasmática após esta ingestão. Estudos a cerca dos benefícios do IG iniciaram-se por volta dos anos 70, porém ele ainda é pouco difundido pelas comunidades médicas.
Daiane Torri Noal +1 more
openaire +1 more source
Impact of ultra-processed foods on micronutrient content in the Brazilian diet
Revista de Saúde Pública, 2015 OBJECTIVE To evaluate the impact of consuming ultra-processed foods on the micronutrient content of the Brazilian population’s diet. METHODS This cross-sectional study was performed using data on individual food consumption from a module of the 2008-2009
Maria Laura da Costa Louzada +8 more
doaj +1 more source
Mel de abelhas sem ferrão no Brasil: análise bibliométrica e revisão sistemática
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & TecnologiaIntrodução: O mel das abelhas sem ferrão (ASF) se distingue do mel das abelhas Apis mellifera, por características sensoriais singulares como sabor agridoce e viscosidade fluida, despertando o aumento do interesse do consumidor.
Elisana Julek +4 more
doaj +1 more source
Food Science &Nutrition, Volume 13, Issue 11, November 2025.Even though histamine plays an important role in human health, it has been associated with food intoxication and intolerance episodes. The most relevant, current state of knowledge regarding histamine's biochemical and health aspects is provided. Histamine levels are provided for 17 food groups, including 335 food types and 11,437 samples, allowing ...
Maria Beatriz A. Gloria +6 more
wiley +1 more source
Consumo de alimentos açucarados e qualidade do sono no primeiro ano de vida
REME-Revista Mineira de Enfermagem, 2022 Objetivo: investigar a duração do sono (DS), a frequência de despertares noturnos (DN) e o consumo de alimentos açucarados no primeiro ano de vida e verificar a associação entre o consumo desses alimentos e a má qualidade do sono. Métodos: a população do estudo foi composta de 179 crianças integrantes de uma coorte de nascimentos de Rio Largo-AL.
Marcia de Oliveira Lima +6 more
openaire +3 more sources
A segurança de produtos hortifrutícolas frescos. [PDF]
, 2015 A importância da segurança e da qualidade dos produtos hortifrutícolas frescos no agronegócio; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliças frescas; Atributos de qualidade e deterioração; Controle de qualidade e ...
CHOUDHURY, M. M., COSTA, T. S. da
core
Global Challenges, Volume 8, Issue 11, November 2024.Consumable vegetable oils are extracted using hexane, a petroleum‐derived, non‐renewable solvent. Green technological alternatives must be studied to replace this conventional technology, which can leave toxic residues in the oil. The optimization of sunflower oil extraction using two methods that employ green solvents, PLE with ethanol and SFE with ...
Carolina Medeiros Vicentini‐Polette +4 more
wiley +1 more source
Importância da avaliação microbiológica na qualidade e segurança dos alimentos. [PDF]
, 2011 Abordagem técnológica. Abordagem metodológica. Relevância econômica, social e ambiental.
NASCIMENTO, E. R. +1 more
core +1 more source