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Injúria microbiana e a qualidade microbiológica dos alimentos

Revista de Ciências Médicas e Biológicas, 2023
Introdução: a contaminação microbiológica dos alimentos se apresenta como um grande problema para a indústria, agências reguladoras e consumidores. Os métodos de conservação utilizados como garantia da inocuidade dos alimentos bem como de extensão da vida de prateleira garantem uma redução significativa do número de células viáveis e/esporos ...
Marília Cristina Sola, Cíntia Silva Minafra e Rezende   +1 more
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ALIMENTOS VENDIDOS EM ESCOLAS E NO SEU ENTORNO: UMA ANÁLISE DO ACESSO E DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS NO AMBIENTE ESCOLAR [PDF]

Saúde (Santa Maria), 2021
 OBJETIVO: Objetivou-se verificar a frequência e as características das cantinas escolares quanto ao tipo de alimento ofertado, venda informal de alimentos no âmbito escolar e de comércio de alimentos no entorno das escolas. MÉTODOS: Estudo descritivo de abordagem quali-quantitativa.O instrumento de coleta utilizado foi adaptado do Manual das Cantinas ...
Taane De Oliveira Aguirre, Daniela Paini, Carla Cristina Bauermann, Cariza Teixeira Bohrer, Vanessa Ramos Kirsten   +4 more
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Influência do alimento na produção e qualidade do leite de cabra [PDF]

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
O leite de cabra é considerado um dos alimentos mais completos por apresentar vários elementos importantes para a nutrição humana, constituído de proteínas de alto valor biológico e ácidos graxos essenciais, além de seu conteúdo mineral e vitamínico.
Costa, Roberto Germano, Queiroga, Rita de Cássia R. E., Pereira, Renata A. G.   +2 more
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Alimentos orgânicos: qualidade nutritiva e segurança do alimento

Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
‘Orgânico’ é um termo de rotulagem que indica que o alimento é produzido de acordo com normas específicas que vetam o uso de quaisquer agroquímicos e que está certificado por uma agência devidamente constituída. Esta revisão discute as distinções entre os alimentos orgânicos e convencionais, com respeito à qualidade nutritiva e à segurança do alimento,
Borguini, Renata Galhardo, Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva   +1 more
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TEMPERATURAS DAS DIETAS DE PACIENTES SERVIDAS EM UM HOSPITAL

Revista UniVap, 2016
Para que o alimento possa cumprir seu papel de mantenedor do estado nutricional dos pacientes, é preciso considerar a composição nutricional, a qualidade microbiológica e os aspectos organolépticos da refeição.
Camila Kelly de Sena Souza, Mônica Glória Neumann Spinelli, Andrea Carvalheiro Guerra Matias   +2 more
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A critical analysis of the potential for EU Common Agricultural Policy measures to support wild pollinators on farmland

Journal of Applied Ecology, Volume 57, Issue 4, Page 681-694, April 2020., 2020
To conserve pollinators and help protect pollination services, our expert elicitation highlights the need to create a variety of interconnected, well‐managed habitats that complement each other in the resources they offer. To achieve this the Common Agricultural Policy post‐2020 should take a holistic view to implementation that integrates the ...
Lorna J. Cole, David Kleijn, Lynn V. Dicks, Jane C. Stout, Simon G. Potts, Matthias Albrecht, Mario V. Balzan, Ignasi Bartomeus, Penelope J. Bebeli, Danilo Bevk, Jacobus C. Biesmeijer, Róbert Chlebo, Anželika Dautartė, Nikolaos Emmanouil, Chris Hartfield, John M. Holland, Andrea Holzschuh, Nieke T. J. Knoben, Anikó Kovács‐Hostyánszki, Yael Mandelik, Heleni Panou, Robert J. Paxton, Theodora Petanidou, Miguel A. A. Pinheiro de Carvalho, Maj Rundlöf, Jean‐Pierre Sarthou, Menelaos C. Stavrinides, Maria Jose Suso, Hajnalka Szentgyörgyi, Bernard E. Vaissière, Androulla Varnava, Montserrat Vilà, Romualdas Zemeckis, Jeroen Scheper, Guadalupe Peralta   +34 more
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Programa de análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos do estado de Minas Gerais: fatores envolvidos na rastreabilidade e no controle sanitário

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2023
Introdução: O monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos pode contribuir para ações de controle, mitigação de riscos à saúde humana e cumprimento de critérios de qualidade relacionados ao comércio nacional e internacional.
Milton Cosme Ribeiro, Alisson Martins Ramos, Geraldo Lucchese, Vanessa Alves Ferreira, Joice Rodrigues da Cunha, Camila Argenta Fante   +5 more
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Qualidade nutricional e tecnológica dos alimentos na ótica do consumidor

Revista de Ciências Agrárias, 2017
A qualidade e a segurança dos alimentos são importantes fatores para a tomada de decisão dos consumidores. Este trabalho de investigação teve como objetivos conhecer a perceção dos consumidores em relação à qualidade nutricional e tecnológica dos alimentos e conhecer os seus hábitos de compra.
Ribeiro, Maria Isabel, Fernandes, António, Cabo, Paula, Matos, Alda   +3 more
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Qualidade do carvão vegetal para cocção de alimentos comercializado em Cuiabá - MT [PDF]

Nativa, 2017
O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade do carvão vegetal, utilizado para cocção de alimentos comercializado na cidade de Cuiabá, Mato Grosso. A seleção das marcas foi aleatória, finalizando ao verificar a repetição em diferentes estabelecimentos.
Costa, Ana Carolina Silva, Oliveira, Aylson Costa, Freitas, Adrieli Jéssila de, Leal, Camila Sanick, Pereira, Bárbara Luísa Corradi   +4 more
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Estudo retrospectivo das inspeções periódicas realizadas pela Adagro-Sede, entre dezembro de 2020 a dezembro de 2023, em indústrias de produtos de origem animal da Região Metropolitana do Recife, e as não conformidades encontradas nos programas de autocontrole

Medicina Veterinária
A Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária do Estado de Pernambuco (Adagro) promove atividades de defesa, inspeção e fiscalização agropecuária no estado de Pernambuco. Uma destas atividades é a inspeção periódica dos estabelecimentos de produtos de
Geovania de Souza Cordeiro, Glenda Mônica Luna de Holanda , Marcus Antonio de Souza Medeiros, Roberto de Albuquerque Wanderley, Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura, Anna Karolyne de Araujo Medeiros, Maria Betânia Queiroz Rolim   +6 more
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