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Qualidade e segurança dos alimentos em Cabo Verde :
, 2023 O queijo coalho, é um dos derivados de leite mais produzidos em Cabo Verde, no entanto não possui um regulamento técnico de identidade e qualidade, possui características físico-químicas variadas. As empresas do setor alimentar têm como principal objetivo assegurar a segurança e a qualidade dos géneros alimentícios, garantindo desta forma a confiança ...
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Revista Mundi Meio Ambiente e Agrárias (ISSN: 2525-4790), 2017 A qualidade e a segurança dos alimentos são fatores importantes na tomada de decisão pelos consumidores. Este trabalho de pesquisa visa conhecer a percepção dos consumidores quanto à qualidade nutricional e tecnológica dos produtos alimentares e conhecer seus hábitos de compra.
Ribeiro, Maria Isabel +3 more
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Satisfação do cliente em supermercados: a avaliação da qualidade dos serviços [PDF]
, 2001 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Esta dissertação trata do comportamento de consumidores em supermercado, avaliando aspectos da sua satisfação e da ...
Miranda, Candida Leonor
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O controle de qualidade de alimentos é fator essencial para a promoção e proteção da saúde. Considerando os derivados lácteos e o próprio leite como alimentos de alto valor nutricional para o homem e, sua cadeia produtiva, uma atividade que tem impacto ...
João Pablo Fortes Pereira +5 more
doaj
Semina: Ciências Agrárias, 2006 The aim of this research was to evaluate the chilling tanks effectiveness on the reduction of microbial contamination of poultry carcasses from an abattoir, from March to September 2005. Poultry samples were taken in three times, in the beginning, middle
Ernst Eckehardt Müller +6 more
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Uso de alimentos regionais da agricultura familiar na alimentação escolar: um estudo de caso em Santa Catarina [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013.Ações em âmbito nacional e internacional para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional e ...
Fabri, Rafaela Karen
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CONDIÇÕES HIGIÊNICOSSANITÁRIAS EM QUIOSQUES DE PRAIA EM VILA VELHA-ES
Demetra, 2015 Objetivou-se avaliar as condições higiênicossanitárias em dez quiosques localizados em Vila Velha-ES. Os dados foram coletados por meio de observação direta com o preenchimento de lista de verificação baseada na Resolução RDC n°216/2004.
Ana Sarah Brito Portugal +5 more
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As relações entre qualidade de vida e agricultura familiar orgânica: da articulação de conceitos a um estudo exploratório [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas.Os conceitos de qualidade de vida, agricultura orgânica e agricultura familiar têm sido recorrentemente estudados
Azevedo, Elaine de
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Gestão & Produção, 2017 Resumo O artigo caracteriza e analisa a implantação de BPF e APPCC e os benefícios percebidos na indústria de alimentos para animais de produção. Realizou-se pesquisa survey com uma amostra de 60 unidades industriais.
Raquel Pelicer Coelho +1 more
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A certificação como estratégia competitiva dos produtores de alimentos orgânicos no Estado de Santa Catarina [PDF]
, 2011 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Economia.O presente trabalho teve como principal objetivo analisar as vantagens adquiridas com a produção orgânica e a certificação desses produtos no estado de ...
Hauffe, Priscila
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