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(only in French) Conditions de production du lait et qualités sensorielles des fromages

INRAE Productions Animales, 2003
La qualité sensorielle des fromages dépend d’un grand nombre de facteurs, liés à la fois à la technologie de fabrication et aux caractéristiques chimiques et microbiologiques de la matière première mise en œuvre.
B. MARTIN , S. BUCHIN , C. HURTAUD
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Diagnostic et prise en charge de la polyneuropathie. [PDF]

CMAJ, 2023
Mirian A, Aljohani Z, Grushka D, Florendo-Cumbermack A.   +3 more
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Préparation de Lfrik pasteurisé (lait camelin fermenté) par des levains lactiques sélectionnés 

Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2017
Lfrik marocain traditionnel est produit par fermentation spontanée du lait camelin cru et entier à la température ambiante. Dans ce travail, Lfrik pasteurisé a été élaboré en utilisant du lait camelin pasteurisé et inoculé avec des souches de ...
Maha ALAOUI ISMAILI, Mohamed ZAHAR, Abed HAMAMA, Bouchta SAIDI   +3 more
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Production de vins mousseux a partir de "Vinhos Verdes" blancs monovarietaux [PDF]

, 1998
On a fait l'étude comparative de vins mousseux élaborés à partir de vins de base issus de cinq cépages recommandés pour la Région: Loureiro, Trajadura, Avesso, Pedernã et Azal blanc, en ce qui concerne les propriétés organoleptiques.
Arantes, Joaquim, Castro, Ana R., Maia, M. Odete, Oliveira, J. M., Oliveira, P.   +4 more
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Développement d’une nouvelle saucisse de dromadaire : Effet de l’incorporation d’éleusine (Eleusine coracana L.) sur la qualité sensorielle et la stabilité

Journal of Oasis Agriculture and Sustainable Development
L’objectif de cette étude est de formuler une saucisse à base de viande de dromadaire qui s’aligne avec la tendance des « allégations santé » visant à réduire la consommation de viandes rouges conventionnelles et de graisses animales.
Kamel Hajlaoui, Ola Abdelhedi, Ali Salem, Nahed Fakhfekh, Nacim Zouari, Mourad Jridi   +5 more
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Evaluation globale des systèmes de production porcine et leur optimisation au niveau de l’exploitation

INRAE Productions Animales, 2008
Cet article résume les apports du programme «Porcherie verte» dans l’évaluation globale intégrée des systèmes de production porcine, prenant en compte à différentes échelles les diverses dimensions pertinentes de la durabilité, au-delà des seuls impacts ...
M. BONNEAU , J.Y. DOURMAD , B. LEBRET, M.C. MEUNIER-SALAÜN, S. ESPAGNOL , Y. SALAÜN , P. LETERME , H. VAN DER WERF   +7 more
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Expérience des infirmières en oncologie accompagnant les survivants au cancer pendant la transition du traitement actif vers les soins primaires. [PDF]

Can Oncol Nurs J, 2023
Sun G, Lemonde M, Tremblay D.
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La compétence des jeunes auditeurs [PDF]

, 2007
International audienceIl me semble que si l'on veut débattre de questions ayant trait à l'éducation, à la jeunesse et à la culture, il est extrêmement important de porter attention aux apprentissages et à l'expérience première que l'on fait des choses et
ribac, françois
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Prévention des escarres au sein d'un EMS: un défi quotidien [PDF]

, 2015
Il s’agit d’une recherche qualitative exploratoire pour l’obtention d’un Bachelor Thesis. Le but principal de celle-ci est : la récolte des différentes techniques de prévention des escarres dans un EMS en rapport avec l’échelle de Braden.
Dorsaz, Charlotte, Lerjen, Valentine, Seppey, Christine   +2 more
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[After the COVID crisis, what solutions for the future nursing home?] [PDF]

Bull Acad Natl Med, 2022
Gonthier R, Adolphe M, Michel JP, Bringer J, Dubois B, Lecomte D, Milliez J, Vellas B, commission XIII (autonomie-dépendance-vieillissement) de l’Académie nationale de médecine.   +8 more
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