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Perception oro-sensorielle des lipides alimentaires et obésité
Oilseeds and fats, crops and lipids, 2016 La gustation est un système dynamique capable d’une adaptation physiologique rapide en réponse aux changements environnementaux permanents qui caractérisent notre alimentation (rythme, qualité, quantité).
Besnard Philippe
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La teneur en lipides de la viande : une balance métabolique complexe
INRAE Productions Animales, 2006 La teneur en lipides intramusculaires est une composante importante de la qualité des produits carnés, et en particulier de leur acceptabilité sensorielle.
F. GONDRET , J.F. HOCQUETTE
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Eléménts de maîtrise de la couleur des viandes chez les bovins de race Charolaise
INRAE Productions Animales, 2009 La couleur rouge est une caractéristique majeure de la qualité sensorielle des viandes bovines. Il est possible de l’améliorer en intervenant sur des facteurs d’ordre biologique ou zootechnique. L’objet de cette synthèse est d’établir un bilan de l’effet
M.P. OURY , P. PIERRET , D. COULMIER
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Les alternatives à l'utilisation de l'isolement en psychiatrie hospitalière adulte: une revue de littérature actualisée [PDF]
, 2017 L’isolement est une mesure de contrainte couramment utilisée en psychiatrie. Il est en perpétuels conflits entre les principes éthiques, la législation et les droits du patient.
Bapst, Aurélie, +2 more
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(only in French) Pratiques d’élevage, microflore du lait et qualités des produits laitiers
INRAE Productions Animales, 2003 Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux qualités sanitaire et sensorielle des produits laitiers et des fromages en particulier. Ces qualités dépendent en grande partie de la composition et de la vie des communautés microbiennes, en ...
M.C. MONTEL , E. BEUVIER , A. HAUWUY
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Étude de l'évolution du concept d'hallucination dans la littérature psychiatrique classique
, 2003 International audienceL'analogie hallucination-perception fonde l'histoire du concept d'hallucination. Les auteurs centrent leurs définitions sur le vécu hallucinatoire des patients qui les décrivent en termes perceptifs : ils localisent les voix dans l ...
Gimenez, Guy +2 more
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Extension du domaine du sacré [PDF]
, 2013 International audiencePlan de l'article :L’autonomisation du sacréPour une démarche « à front renversé »Le sensible et le sacréEssence et puissance du sacréL’espace figuratif du sacréL’espace ...
Boutaud, Jean-Jacques, Dufour, Stéphane
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Diagnostic et prise en charge de la polyneuropathie. [PDF]
CMAJ, 2023 Mirian A +3 more
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Prévention des escarres au sein d'un EMS: un défi quotidien [PDF]
, 2015 Il s’agit d’une recherche qualitative exploratoire pour l’obtention d’un Bachelor Thesis. Le but principal de celle-ci est : la récolte des différentes techniques de prévention des escarres dans un EMS en rapport avec l’échelle de Braden.
Dorsaz, Charlotte +2 more
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