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Evaluation de la neutralité organoleptique des huiles raffinées à l’aide d’un nez électronique
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2002 Aucune technique analytique ne permet d’évaluer en contrôle industriel si une huile raffinée est de goût neutre c’est à dire dépourvue d’un goût spécifique. La détermination des composés volatils totaux par chromatographie en phase gazeuse de l’espace de
Vigneron Pierre-Yves +3 more
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INRAE Productions Animales, 2009 Les mécanismes moléculaires à l’origine des processus biologiques sont gouvernés par les produits de l’expression d’une multitude de gènes dont les stratégies d’étude ont bénéficié d’avances technologiques considérables ces dernières années.
J.F. HOCQUETTE +12 more
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Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et VétérinairesLe poisson est une denrée très périssable. Le but de cette étude est d’évaluer l’état de fraîcheur des poissons issus des poissonneries et du lac Nokoué. L’étude a porté sur 40 échantillons de poisson. L’évaluation de l’état de fraîcheur a été faite
Martinien Hospice M. ASSOGBA +3 more
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Evaluation par l'analyse sensorielle des qualité organoleptiques d'anciennes variétes de pommes [PDF]
Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 2001 Organoleptic properties of old apple cultivars evaluated by sensory analysis. In the framework of a research programme focused on the evaluation and the valorization of fruit tree genetic resources, the sensory analysis technique has been used in order ...
Lateur M., Planchon V., Moons E.
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Les possibles rôles d'Oecophylla Longinoda (Latreille) et Tetramorium Aculeatum (Mayr) dans la lutte biologique contre les mirides du cacaoyer au Cameroun [PDF]
, 2012 Étant donné l'incidence de la maladie du cacaoyer appelée la maladie des balais de sorcières, à Bahia, au Brésil, des matériels résistants dotés d'une productivité élevée et de caractéristiques physiques supérieures ont été sélectionnés par le programme ...
Babin, Régis +6 more
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OENO One, 1992 Une typologie sensorielle des vins de Cabernet franc lors du millésime 1988 en Val de Loire, provenant de terroirs définis par la notion de séquence écogéopédologique est effectuée. Le jeu de données (19 vins, 31 dégustateurs, 31 descripteurs) est traité
Christian Asselin +2 more
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Productivité et qualité du poulet de chair
INRAE Productions Animales, 2004 Le poulet de chair a connu une amélioration spectaculaire de sa productivité, grâce aux progrès concomitants des méthodes d’élevage, de la nutrition, de la génétique et de la médecine vétérinaire. Ces progrès se sont traduits par une forte réduction de l’
C. BEAUMONT +3 more
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Les critères et facteurs de la qualité des poulets Label Rouge
INRAE Productions Animales, 1997 En réaction à certains reproches adressés au poulet standard, la France a développé à partir de 1965 une production de poulets de qualité bien définie, dits Label Rouge, qui connaissent un large succès (76 millions de sujets en 1995). Cette production s’
B. SAUVEUR
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INRAE Productions Animales, 2002 La nature des fourrages ingérés par les ruminants est un des facteurs de variation de la qualité sensorielle des produits laitiers et de la viande.
J.B. COULON , A. PRIOLO
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La réalité virtuelle en physiothérapie: les effets de la distraction attentionnelle chez les enfants brûlés [PDF]
, 2014 Dans la littérature actuelle, on souligne la fréquence élevée de brûlures chez l’enfant. La physiothérapie tient un rôle indispensable lors de sa prise en charge pluridisciplinaire.
Coendoz, Virginie +2 more
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