Results 101 to 110 of about 43,138 (246)

Variação do teor de carboidratos totais em queijos Minas Frescal e Minas Padrão [PDF]

, 2019
Eloisa Castellucci Caruso
openalex   +1 more source

Variação das características físico-químicas e microbiológicas das salmouras empregadas na salga de queijos tipo mussarela durante o período de sua utilização

Revista de Saúde Pública
Foram analisadas 40 amostras de salmouras empregadas na salga por submersão de queijos tipo mussarela, em uma indústria de laticínios do Estado de São Paulo, Brasil, com o objetivo de se conhecer a variação das características físico-químicas e ...
Luiz Augusto do Amaral, Antonio Nader Filho, Sebastião Timo Iaria, Jesus Aparecido Ferro   +3 more
doaj  

Redox-Related Proteins in Melanoma Progression. [PDF]

Antioxidants (Basel), 2022
Carvalho LAC, Queijo RG, Baccaro ALB, Siena ÁDD, Silva WA, Rodrigues T, Maria-Engler SS.   +6 more
europepmc   +1 more source

Quality in smallholder dairy farming in Minas Gerais, Brazil [PDF]

Dit rapport bespreekt de resultaten van een onderzoek naar de zuivelkwaliteit van kleinschalige boerderijen in Minas Gerais, Brazilië. De volgende ondewerpen kwamen daarbij aan de orde: product- en proceskwaliteit, de positie van de boeren en toekomstige
Poelarends, J.J., Schiere, H.
core   +1 more source

Staphylococcus aureus: importância para a saída pública e aspectos epidemiológicos. [PDF]

, 2011
Características do staphylococcus aureus.
CORBIA, A. C. G., NASCIMENTO, E. R., NASCIMENTO, M. da G. F. do, OLIVEIRA, C. Z. F. de   +3 more
core   +1 more source

Evaluation of gas holes in "Queijo de Nisa" PDO cheese using computer vision. [PDF]

J Food Sci Technol, 2021
Dias J, Lage P, Garrido A, Machado E, Conceição C, Gomes S, Martins A, Paulino A, Duarte MF, Alvarenga N.   +9 more
europepmc   +1 more source

An advanced technology space station for the year 2025, study and concepts [PDF]

A survey was made of potential space station missions that might exist in the 2020 to 2030 time period. Also, a brief study of the current state-of-the-art of the major subsystems was undertaken, and trends in technologies that could impact the ...
Butterfield, A. J., Cuddihy, W. F., Garn, P. A., King, C. B., Queijo, M. J.   +4 more
core   +1 more source

Social and economic impact of a PDO cheese (“Queijo de Nisa”) on the local cheese production and processing (North of Alentejo, Portugal) [PDF]

, 1999
O presente documento foi apresentado na 2nd International Conference of the LSIRD Network que decorreu em Bray, Dublin em Dezembro de 1998, tendo integrado os respectivos Proceedings.The “Queijo de Nisa” is a traditional Portuguese half-hard cheese made ...
Alberto, D., Coelho, I., Fragata, A.
core  

Sustentabilidade dos sistemas de produção dos agricultores familiares e produtores de queijo em Nossa Senhora da Glória, semiárido sergipano. [PDF]

, 2012
As propriedades no município de Nossa Senhora da Glória, região semiárida de Sergipe, se caracterizam por uma agricultura familiar onde predomina a atividade leiteira, com a fabricação de queijo associada à suinocultura e a criação de outros animais ...
Marinho, Glenda Lídice de Oliveira Cortez, Nasimento, Irinéia Rosa, Roner, Márcia Nunes Bandeira, Sá, Cristiane Otto de, Sá, Francielen Paola, Sá, José Luiz   +5 more
core  

Future Perspective and Technological Innovation in Cheese Making Using Artichoke (Cynara scolymus) as Vegetable Rennet: A Review. [PDF]

Foods, 2023
Bravo Bolívar MS, Pasini F, Marzocchi S, Ravagli C, Tedeschi P.   +4 more
europepmc   +1 more source