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Agregados e mulheres, o “queijo de final de semana” e o valor do trabalho

Raízes Revista De Ciências Sociais E Econômicas, 2008
Renata Menasche
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Desenvolvimento De Queijo Tipo Minas Frescal Coagulado Com Kefir e Temperado Com Manjericão e Pimenta Rosa / Development of Mines Cheese Type Fresh Coaguland With Kefir and Seasoned With Basil and Pink Pepper

Brazilian Journal of Development, 2021
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Resíduos de pesticídas organoclorados estáveis em ácido no queijo parmesão

Ecletica Quimica, 2018
Maria Lucia Ribeiro
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Teste de Aceitabilidade Sensorial de Queijo de Coalho Com Baixo Teor de Gordura e Enriquecido Com Ferro

Boletim Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 2002
Ricardo Targino Moreira
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Elaboração e Avaliação das Características Físico- Químicas de Pães de Queijo Com Diferentes Bases

Revista Destaques Acadêmicos, 2017
Eniz Conceição Oliveira
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Representação da Produção e Consumo do Queijo Coalho Artesanal

Revista Interdisciplinar De Gestão Social, 2016
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Dilemas e desafios na valorização de produtos alimentares tradicionais no Brasil: um estudo a partir do Queijo do Serro, em Minas Gerais, e do Queijo Serrano, no Rio Grande do Sul

2017
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Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal

2007
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A transformação de alimentos tradicionais em produtos simbólicos: um estudo de caso com o Queijo Canastra

Revista Ingesta, 2019
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Aspectos Socioeconômicos, Produtivos e Sanitários da Fabricação de Queijo Coalho em Jaguaribe, Ceará

Conexões - Ciência E Tecnologia, 2019
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