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AGROINDÚSTRIA DE QUEIJOS ARTESANAIS
Revista Interface Tecnológica, 2022 O desenvolvimento do projeto consiste na criação de um manual capaz de orientar produtores de leite, que desejem abrir uma fábrica de queijos artesanais, desenvolver diretrizes que ajude e direcione o pequeno produtor de leite e especialmente empresas de origens familiares, cujo quais possuem poucas vacas e sua produção é ínfima e incapaz de gerar ...
Paulo Roberto Pasquini +1 more
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Journal of Advanced Nursing, Volume 76, Issue 8, Page 2113-2124, August 2020., 2020 Abstract Aims To determine whether nurse staffing and nursing workload are associated with multiple organ failure and mortality. Design A cross‐sectional study. Methods This study was conducted in a single tertiary‐level teaching hospital during 2008–2017. The association between nurse staffing, nursing workload and prognosis was determined using daily
Miia Jansson +3 more
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Queijo tipo coalho defumado com orégano (Origanum vulgare) e erva-doce (Foeniculum vulgare)
Revista Principia, 2017 O queijo de coalho tem ocupado lugar de destaque na mesa dos consumidores, principalmente na região Nordeste, devido ao seu alto valor nutritivo e sabor agradável.
João Ferreira Neto +5 more
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Revista da Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade de São Paulo, 1948 The AA. revise the outstanding factors that condition growth of fungi in products, after commenting upon mycotic contamination of food, especially milk derivatives. Upon investigating the responsibility of alterations presented by cheese from the "Fabrica Escola de Laticinios Cândido Tostes” in Juiz de Fora, they were able to isolate a fungos of the ...
Paschoal Mucciolo +2 more
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POTENCIAL DE APLICAÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO EM QUEIJO QUARK
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Objetivou-se avaliar o efeito da adição de microcápsulas de óleo essencial (OE) de orégano em diferentes concentrações (0%, 0,25%, 0,50%, 0,75% e 1,0%) em queijo quark, na composição química e aceitação sensorial e adequação deste queijo a Instrução ...
Viviane M. Azevedo +5 more
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VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O queijo de coalho é o mais tradicional e um dos mais difundidos e fabricados na região Nordeste do Brasil, porém seu consumo tem aumentado nos últimos anos na região Sudeste. O objetivo principal desse trabalho foi propor uma tecnologia de fabricação de
Gisela de Magalhães Machado
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2015 A fabricação do queijo Prato esférico com a utilização de luteína, um corante de cor amarela e com atributos benéficos à saúde, pode vir a ser uma alternativa para a prevenção de doenças relacionadas à idade como a degeneração macular e a catarata.
Denise Sobral +2 more
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Carnitine and/or Acetylcarnitine Deficiency as a Cause of Higher Levels of Ammonia
BioMed Research International, Volume 2016, Issue 1, 2016., 2016 Blood carnitine and/or acetylcarnitine deficiencies are postulated in the literature as possible causes of higher ammonia levels. The aim of this study was to investigate if the use of valproic acid, the age of the patients, or certain central nervous system pathologies can cause carnitine and/or acetylcarnitine deficiency leading to increased ammonia ...
Cecilia Maldonado +6 more
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Investigações microbiológicas sobre queijos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1946 Empregando métodos adequados de controle microbiológico foram examinadas 147 amostras de queijos de diferentes espécies, (tipo Minas, tipo Prato, tipo Provolone, tipo Parmesão). Em 88 das amostras examinadas (59,8%) foram encontrados microrganismos do grupo coliforme nas seguintes percentagens em relação ao total do grupo: E. coli 75,2%, A.
Ariosto Buller Souto, Hélio Martins
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Consumo de queijos DOP da região de Trás-os-Montes no concelho de Bragança, Portugal [PDF]
, 2017 Segundo Tibério et al. (2008), os produtos agrícolas e agroalimentares tradicionais estão hoje no centro das atenções enquanto instrumentos potenciadores do desenvolvimento agrícola e rural, os quais são vistos como fundamentais no ordenamento do espaço,
Cabo, Paula +3 more
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