Production and markets of portuguese traditional products of origin ovina: 2003-2012 [PDF]
, 2017 Este trabalho visa contribuir para o desenvolvimento da ovinocultura em Portugal baseado em produtos de elevado valor acrescentado, ou seja, em produtos tradicionais de qualidade.
Cabo, Paula +3 more
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Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2007 Microbiological analyses were performed in 60 samples of Minas Frescal cheese and 60 samples of Mozzarella cheese. Samples were collected and produced in a dairy factory in Morrinhos-GO from April to September, for quantitative analysis of total ...
Lilian Carla Carneiro +1 more
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Wind-Tunnel Investigation of the Effect of Tab Balance on Tab and Control-Surface Characteristics [PDF]
An investigation was conducted to furnish data on the effect of tab balance on tab and control-surface characteristics. The airfoil tested had a modified NACA 65(1)-012 contour with a plain flap having a chord equal to 25 percent of the wing chord and ...
Brewer, Jack D, Queijo, M J
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Novas metodologias para a fermentação alcoólica do soro de queijo [PDF]
, 1999 Em Portugal, são diariamente lançados no meio ambiente cerca de 1 milhão de litros de soro de queijo – fracção líquida resultante do fabrico de queijo.
Domingues, Lucília +2 more
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Estudio de la aplicación de Alta Presión Hidrostática sobre quesos ibéricos (torta del Casar y queso de Évora): efecto en las características fisicoquímicas y sensoriales durante la maduración y la vida útil [PDF]
, 2013 Existe evidência que o processamento por alta pressão possa acelerar a maturação dos queijos. No entanto, o processo é complexo, envolvendo enzimas e a flora natural , e os efeitos precisos da pressão são muito variados em função da especificidade do ...
Pinheiro, C.
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Enumeração de coliformes fecais e presença de Salmonella sp. em queijo Minas
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 1999 Foram submetidas à contagem de coliformes fecais e pesquisa de Salmonella sp. 168 amostras de variedades de queijo Minas (20 frescal, 48 canastra e 100 padronizado) coletadas em Belo Horizonte no período de 1995 a 1996. Foram adquiridos queijos com e sem
M.L. Pereira +4 more
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Avaliação térmica provocada pela furação óssea [PDF]
, 2014 Avaliar as temperaturas desenvolvidas em tecidos ósseos devido a processos de furação. Desenvolvimento de métodos experimental e numérico, utilizando-se materiais compósitos com características similares ao osso cortical e trabecular, com ...
Fonseca, E.M.M. +2 more
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VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA FABRICAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 O queijo de coalho é um dos mais populares na região Nordeste do Brasil e, a cada ano, vem se popularizando em outras regiões do país. O objetivo principal desse trabalho foi propor uma tecnologia de fabricação do queijo de coalho por acidificação direta
Gisela de Magalhães Machado +5 more
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Regional Products, Regions' Reputation and Commercial Strategies: A Tale of Two Cheese Suppliers [PDF]
Networks of firms producing and selling regional products to domestic and foreign markets are influencing the direction and options of local development.
Jose Cadima Ribeiro, Jose Freitas Santos
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Análise biomecânica da influência do calçado desportivo na corrida [PDF]
, 2017 A prática da corrida tem vindo a conquistar cada vez mais adeptos a cada ano e, consequente a este aumento do número de corredores, também ocorreu o aumento e aprimoramento dos equipamentos de corrida, nomeadamente do calçado desportivo.
Brochado, Joana +2 more
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