Results 71 to 80 of about 843 (168)

Redox-Related Proteins in Melanoma Progression. [PDF]

Antioxidants (Basel), 2022
Carvalho LAC, Queijo RG, Baccaro ALB, Siena ÁDD, Silva WA, Rodrigues T, Maria-Engler SS.   +6 more
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Evaluation of gas holes in "Queijo de Nisa" PDO cheese using computer vision. [PDF]

J Food Sci Technol, 2021
Dias J, Lage P, Garrido A, Machado E, Conceição C, Gomes S, Martins A, Paulino A, Duarte MF, Alvarenga N.   +9 more
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EFEITO DO CONSUMO DO QUEIJO MOZZARELLA DE LEITE DE BÚFALA NO PERFIL NUTRICIONAL E SÉRICO DE RATOS

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify">Este trabalho teve como objetivos comparar o efeito do consumo do queijo Mozzarella elaborado com leite de búfala e de vaca por métodos de avaliação bioquímica e biológica.
Marta Regina VERRUMA-BERNARDI, Caroline de Souza BARROS, Sabrina da Silva DIAS, Humberto TONHATI, Maria Angélica GUZMÁN-SILVA, Kátia Gomes de Lima ARAÚJO, Gilson Teles BOAVENTURA   +6 more
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Impact of environmental conditions on the ripening of Queijo de Évora PDO cheese. [PDF]

J Food Sci Technol, 2021
Dias JM, Lage P, Alvarenga N, Garcia J, Borrega J, Santos MT, Lampreia C, Coelho L, Pássaro J, Martins J, Caeiro J, Gonçalves EM, Martins A.   +12 more
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DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E DO RENDIMENTO DE QUEIJO PRATO OBTIDO A PARTIR DE LEITE CONCENTRADO POR EVAPORAÇÃO A VÁCUO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010
objetivo deste trabalho foi determinar a composição e o rendimento do queijo prato obtido a part ir de leite concentrado por evaporação a vácuo. Empregou-se no experimento um evaporador a vácuo de único efeito e tanques de aço inoxidável com capacidade ...
Ítalo Tuler Perrone, oão Pablo Fortes Pereira, Fernando Antônio Resplande Magalhães, Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior, Júnio César Jacinto de Paula, Denise Sobral   +5 more
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Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Montera VDSP, Martins APB, Mais LA, Canella DS.   +3 more
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Future Perspective and Technological Innovation in Cheese Making Using Artichoke (Cynara scolymus) as Vegetable Rennet: A Review. [PDF]

Foods, 2023
Bravo Bolívar MS, Pasini F, Marzocchi S, Ravagli C, Tedeschi P.   +4 more
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Tribunal do Júri

Boletim IBCCRIM
O procedimento do Tribunal do Júri sofreu significativas reformulações por meio da Lei nº 11.689, de 09.06.2008, que teve origem no Projeto de Lei nº 4.203, de 2001. As inovações foram muitas: a criação de procedimento específico para o Tribunal do Júri,
Maria Elizabeth Queijo
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ASPECTOS SANITÁRIOS DO QUEIJO MINAS ARTESANAL COMERCIALIZADO EM FEIRAS LIVRES

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010
O queijo Minas artesanal, amplamente consumido no Brasil, é produzido com leite cru, e como tal, pode trazer prejuízos à saúde do consumidor pela presença de microrganismos patogênicos.
Patrick Hernand Leonel Rezende, Eliane Pereira Mendonça, Roberta Torres de Melo, Letícia Ríspoli Coelho, Guilherme Paz Monteiro, Daise Aparecida Rossi   +5 more
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QUEIJO DO MARAJÓ TIPO CREME: PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E SENSORIAIS

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011
Foram produzidos queijos do "Marajó" tipo creme em dois locais (Local A - Universidade do Estado do Pará e Local B - Laticínios de Soure, Ilha do Marajó, Pará). Foram determinados os níveis de umidade, lipídeo, colesterol, ácido linoléico conjugado (CLA),
Elaine Lopes Figueiredo, José de Brito Lourenço Júnior, Maricelly Uria Toro, Suely Cristina Gomes de Lima   +3 more
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