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Queijo Serra da Estrela PDO Cheese: Investigation into Its Morpho-Textural Traits, Microbiota, and Volatilome. [PDF]

open access: yesFoods, 2022
Rampanti G   +12 more
europepmc   +1 more source

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE QUEIJO MINAS PADRÃO PROBIÓTICO

open access: yesRevista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011
O queijo Minas Padrão, embora seja um dos mais produzidos em nosso estado, por não possuir regulamento técnico de identidade e qualidade, possui características físico-químicas variáveis.
Karine de Almeida Marques   +5 more
doaj  

Inclusion of unsteady aerodynamics in longitudinal parameter estimation from flight data [PDF]

open access: yes
A simple vortex system, used to model unsteady aerodynamic effects into the rigid body longitudinal equations of motion of an aircraft, is described. The equations are used in the development of a parameter extraction algorithm.
Keskar, D. A.   +2 more
core   +1 more source

QUANTIFICAÇÃO DE LACTOSE EM QUEIJOS MINAS FRESCAL

open access: yesScientia Agricola, 1999
O principal objetivo deste trabalho foi verificar a aplicabilidade do método de Acton na determinação de lactose em queijo tipo Minas Frescal e, para isso estudou-se a porcentagem de recuperação de lactose adicionada a amostras dos queijos, em diferentes
E.C. Caruso, A.J. de Oliveira
doaj  

FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra. [PDF]

open access: yes, 2017
Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e ...

core  

Prevalence and risk factors for acquired long QT syndrome in the emergency department: a retrospective observational study. [PDF]

open access: yesWorld J Emerg Med, 2023
Fernandes DA   +7 more
europepmc   +1 more source

ASPECTOS SANITÁRIOS DO QUEIJO MINAS ARTESANAL COMERCIALIZADO EM FEIRAS LIVRES

open access: yesRevista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010
O queijo Minas artesanal, amplamente consumido no Brasil, é produzido com leite cru, e como tal, pode trazer prejuízos à saúde do consumidor pela presença de microrganismos patogênicos.
Patrick Hernand Leonel Rezende   +5 more
doaj  

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