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ANÁLISE SENSORIAL APLICADA À AVALIAÇÃO DE QUEIJOS: um estudo com ricota e queijo fresco

Simpósio de Tecnologia Fatec Jaboticabal
exaly  

The Traditional Specialty Guaranteed or the Protected Geographical Indication as Quality Schemes for the Protection of Jamón Serrano (Serrano Ham)

exaly  
vigilância sanitária
leite cru
qualidade
segurança dos alimentos
conhecimento tradicional
conhecimentos tradicionais
queijos tradicionais
2. zero hunger
produção artesanal de alimentos
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