Results 31 to 40 of about 71 (52)

Modalidades de proteção dos queijos tradicionais: Os exemplos dos queijos Serrano, Coalho e Minas artesanal [PDF]

open access: yes, 2010
Vitrolles, Delphine   +4 more
openaire  

O queijo artesanal serrano nos altiplanos do Sul do Brasil

open access: yes, 2020
Córdova, Ulisses de Arruda   +1 more
openaire   +1 more source

Qualidade higiênico-sanitária do leite destinado à fabricação do queijo artesanal serrano

2016
Contando com um Grupo de Pesquisa formado por extensionistas rurais da EMATER-RS, professora e alunos da UFRGS, com a Associação dos Produtores de Queijo e Derivados do Leite dos Campos de Cima da Serra – Aprocampos, foi traçado um cronograma de trabalho junto às propriedades participantes. A partir das análises e do acompanhamento dos processos, foram
Wagner, Saionara Araujo   +3 more
openaire   +1 more source

Evaluation of gas holes in “Queijo de Nisa” PDO cheese using computer vision

Journal of Food Science and Technology, 2020
Maria F Duarte   +2 more
exaly  

Impact of environmental conditions on the ripening of Queijo de Évora PDO cheese

Journal of Food Science and Technology, 2020
Elsa M Gonçalves   +2 more
exaly  

Home - About - Disclaimer - Privacy