Resistencia a antimicrobianos en enterococos aislados de alimentos de origen animal, pescado y mariscos [PDF]
, 2009 La incidencia de resistencias a agentes antimicrobianos en alimentos es una preocupación de la que ya se ha hecho eco la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Abriouel, Hikmate +4 more
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Plaguicidas organoclorados en quesos españoles
, 1984 Se ha realizado la determinación cualitativa y cuantitativa de los residuos de plaguicidas organoclorados presentes en 135 muestras de 29 tipos de quesos españoles. Todas las muestras presentaban residuos: de 14 plaguicidas*** investigados, el numero mínimo de plaguicidas por muestra fue de uno; y el máximo, de ocho.
Pozo Lora, R. +4 more
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La calificación territorial y acción colectiva como procesos de innovación y aprendizaje. Un análisis comparado de seis casos de estudio de queserías rurales en América Latina [PDF]
, 2013 Diversos estudios han puesto de relieve procesos colectivos de desarrollo de concentraciones de queserías rurales en diversos países de América Latina. Estas pequeñas empresas familiares ofrecen la posibilidad de mejorar los ingresos de los productores ...
Boucher, François +1 more
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Impacto redistributivo desagregado del IVA actual en España: posibles vías de reforma [PDF]
The VAT is the most revenue tax in the Spanish economy in the year 2000. The aim of this research is to develop an analysis dissintegrated of the distributional effect of the current VAT in Spain, that is to say, this paper assesses the capacity of ...
Alfredo Serrano Mancilla
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Denominación de origen o denominación genérica: el caso del queso Cotija en México [PDF]
, 2008 Los efectos positivos de las denominaciones de origen (DO) para el desarrollo territorial en algunas regiones europeas llamaron la atención de productores y promotores del desarrollo en países del Sur.
Boucher, François +2 more
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Análisis sectorial de Corsevilla S.C. AND. [PDF]
, 2019 El presente trabajo tiene por objeto la realización de un análisis de la empresa Corsevilla S.C.AND. Cooperativa formada por más de quinientos ganaderos, cuyas explotaciones se localizan en la Sierra Morena de Sevilla.
Varela García, Víctor
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Caracterización de la microflora de tres quesos tradicionales mexicanos: Chihuahua, Cincho y Oaxaca [PDF]
, 2013 La producción de queso en el país es una actividad importante dentro de la industria alimenticia, y es la producción de quesos artesanales la que representa una ventaja para los pequeños productores de leche, al ser proveedores de la materia prima o ...
CASTRO CASTILLO, GABRIELA +1 more
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Vida útil sensorial del queso mantecoso por pruebas aceleradas
Scientia Agropecuaria, 2016 El objetivo del presente trabajo de investigación fue estimar la vida útil sensorial del queso mantecoso, de marc as comercializadas en Cajamarca, envasado al vacío: “cefop” y envasado a la presión atmosférica: “huacariz ...
Jesús Alexander Sánchez-González +1 more
doaj
Neonatal listeriosis: a rare but not-to-be forgotten infection. [PDF]
BMJ Case Rep, 2022 Gomez G, Islam S.
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La cuenca quesera artesanal de aculco, estado de méxico: los retos de competitividad de la air, desde la dinámica de las redes socio-productivas [PDF]
, 2009 Cette communication examine les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SIAL) de la municipalité d'Aculco, État de Mexico, et présente les résultats de l'étude de la concentration des laiteries, afin de contribuer à la connaissance de leur fonctionnement et
Arriaga Jordan, Carlos Manuel +5 more
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