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ELABORACIÓN DEL QUESO [Material gráfico] [PDF]
, 2000 REPRESENTACIÓN DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO EN LAS FIESTAS DE SAN BARTOLOMÉ DE FONTANALES. SEÑALAR QUE NUESTRA ARTESANA SABE ELABORAR EL QUESO YA QUE PROCEDE DE UNA FAMILIA DEDICADA AL CUIDADO DEL GANADO Y PRODUCTORA DE SUS PRODUCTOS DERIVADOS.Copia ...
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Neonatal listeriosis: a rare but not-to-be forgotten infection. [PDF]
BMJ Case Rep, 2022 Gomez G, Islam S.
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Elaboración del queso majorero [PDF]
, 1990 La duración de la cinta de vídeo es de siete minutosProceso de producción del queso en Fuerteventura. Después de observar las características más destacadas de la cabra majorera, lo que ha supuesto para la economía de la isla, su adaptación al medio ect.
Pérez, Ángel +2 more
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Vida útil sensorial del queso mantecoso por pruebas aceleradas
Scientia Agropecuaria, 2016 El objetivo del presente trabajo de investigación fue estimar la vida útil sensorial del queso mantecoso, de marcas comercializadas en Cajamarca, envasado al vacío: "cefop" y envasado a la presión atmosférica: "huacariz"; mediante pruebas aceleradas ...
Jesús A. Sánchez-González +1 more
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Effect of antimicrobial treatments applied individually and in combination on the growth of Listeria monocytogenes in Queso Fresco at 3 different temperatures. [PDF]
JDS Commun, 2022 Takhar SR +2 more
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Determination of the Concentration of Heavy Metals in Artisanal Cheeses Produced in the Mexican States of Tabasco and Chiapas. [PDF]
Molecules, 2023 Anguebes-Franseschi F +7 more
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Desarrollo de un dispositivo para monitoreo en la línea del proceso de coagulación de la leche
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2017 Este trabajo describe el estudio de un dispositivo para monitorizar la coagulación enzimática o ácida de la leche. El instrumento está compuesto por un calefactor/sensor de platino, un sensor de temperatura por termoresistencia de platino, un electrodo
O.A. SBODIO +4 more
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Functional, textural, and rheological properties of mixed casein micelle and pea protein isolate co-dispersions. [PDF]
JDS Commun, 2022 Krentz A +2 more
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, 2017 Los estudios sobre la naturaleza de la profesionalización comienzan desde siglos pasados, cuando el hombre descubre la importancia del conocimiento para el ser humano y como este favorece la libre circulación de las ideas, siendo este, parte de la solución a los males, interrogantes y necesidades de la sociedad en el pasado y en la actualidad; de esta ...
Molineros Reyes, Isabel Cristina +3 more
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