Propuesta para la elaboración de una bebida láctea energizante a partir del lactosuero en la empresa Casalac [PDF]
, 2017 The present work presents a proposal for the elaboration of an energy drink through the use of the nutritional properties of whey, which are obtained as a by-product in the cheese production of the company Casalac, located in the municipality of Casanare.
Forero Figueredo, Michael Antonio +1 more
core
El proceso socio-técnico de producción de queso añejo de Zacazonapan, Estado de México
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2012 Se estudiaron las características fisicoquímicas de la leche usada para la elaboración del Queso Añejo Zacazonapan, un queso semiduro y duro producido en el Estado de México, los parámetros de fabricación y su sistema agroindustrial (SAI).
Carolina Hernández Morales +3 more
doaj
La leche: un instrumento de desarrollo territorial de los pequeños productores para acceder a nuevos mercados [PDF]
, 2009 Comúnmente, la leche es considerada como un producto genérico. Sin embargo, también es la materia prima de una gran cantidad de derivados lácteos como quesos, yogur, manjar blanco, etc.
Boucher, François
core
Functional, textural, and rheological properties of mixed casein micelle and pea protein isolate co-dispersions. [PDF]
JDS Commun, 2022 Krentz A +2 more
europepmc +1 more source
Proceso de administración, producción y comercialización de queso en ASOPASN en el año 2013 [PDF]
, 2013 En el presente estudio investigativo se realizó una evaluación del proceso de administración, producción y comercialización de queso de la asociación de programas agrícolas de san Nicolás (ASOPASN) en el año 2013. La investigación es del tipo cualitativo
Castillo, Adriana Yamileth
core +1 more source
Consumption vs. Expenditure [PDF]
Standard tests of the permanent income hypothesis (PIH) using data on nondurables typically equate expenditures with consumption. However, as noted by Becker (1965), consumption is the output of a home production' function that uses both expenditure and ...
Erik Hurst, Mark Aguiar
core
La cuenca quesera artesanal de aculco, estado de méxico: los retos de competitividad de la air, desde la dinámica de las redes socio-productivas [PDF]
, 2009 Cette communication examine les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SIAL) de la municipalité d'Aculco, État de Mexico, et présente les résultats de l'étude de la concentration des laiteries, afin de contribuer à la connaissance de leur fonctionnement et
Arriaga Jordan, Carlos Manuel +5 more
core
La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización [PDF]
, 2009 El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos.
Angélica Espinoza Ortega +3 more
core +1 more source