Recopilación de saberes ancestrales sobre las especies andinas alimenticias. Mashua (Tropaeolum tuberosum), melloco (Ullucus tuberosus), oca (Oxalis tuberosa) y quinua (Chenopodium quinoa) Pesillo, Cayambe–Ecuador, 2010 [PDF]
, 2013 El presente trabajo recopila los saberes ancestrales tanto en la preparación de la tierra y rituales, la selección, conservación y ceremonias a la semilla, la siembra, las labores culturales, la luna y su influencia, la cosecha, el uso y consumo, que ...
Flores P., Daissy Viviana
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Quinoa genetic resources and ex situ conservation [PDF]
, 2015 Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is a potentially strategic crop that plays a vital role in food security and sovereignty. It makes an important contribution to the staple needs of the population and is part of the ancestral and cultural heritage of ...
Alanoca, Carolina +8 more
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, 2022 A nivel mundial, Perú es el primer país en producción y exportación de quinua, lo que la vuelve en un cultivo de importancia económica del país. El objetivo de la investigación fue caracterizar el manejo agronómico del cultivo de quinua utilizada para la elaboración de quinua pop en la región de Arequipa, considerando las variables siembra, manejo de ...
openaire +2 more sources
Estudio de viabilidad para la producción y comercialización de arepas de maíz con soya, quinua y queso enriquecidas con fibra en la ciudad de Bogotá [PDF]
, 2017 Trabajo de gradoEste proyecto de grado buscó determinar la viabilidad para la producción y comercialización de arepas de maíz con soya, quinua y queso enriquecidas con fibra en la ciudad de Bogotá, con la aplicación de estudios tales como: estudio de ...
Estupiñán-Castro, Diana Marcela +2 more
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The Bourguignon Photographic Archives Part II: Peru (1948-50) [PDF]
, 1948 Date Range: 1948 ...
Bourguignon, Erika, 1924-2015
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malabares de la quinua en Bolivia: entre el mercado y el comer bien
Revista IDEAS, 2018 Basado en la metáfora de malabarismo que dibuja trayectorias en el aire, volviendo al punto de origen, este artículo explora, en base a análisis documentales y entrevistas con productores, transformaciones en la producción y consumo de quinua en Bolivia.
Cecilia Centeno Lawrence +1 more
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El cultivo de la quinoa con la gestión de sus parientes silvestres por las comunidades andinas del lago Titicaca, Peru [PDF]
, 2016 Introducción: La investigación sobre la biodiversidad necesita tomar en cuenta una multiplicidad de saberes originados de diferentes disciplinas ecológicas, sociales y políticas. Del mismo modo, los estudios que se desarrollan con la inclusión de saberes
Bazile, Didier +1 more
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Exploratory review on the evidence of Andean crops with hypoglycemic effect and their bioactive components. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 Díaz-Núñez D, Rivera-Torres B.
europepmc +1 more source
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 La pasta de sémola es un alimento de consumo masivo, pero el valor bio¬ lógico de su proteína es bajo, dada la deficiencia de Usina en la proteína del trigo.
Ana De Dios Elizalde
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