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La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2019 Evaluation of physico-chemical and organoleptic parameters of a fermented milk enriched with quinoa (Chenopodium quinoa) Resumen La harina de quinua presenta diversos aportes nutricionales requeridos en la alimentación, lo cual hace de este ...
Jandry Antonio Bravo Mera +4 more
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Cinco años después de la celebración del año internacional de la quinua [PDF]
, 2019 En el 2013, se celebró el Año Internacional de la Quinua (AIQ) con el objetivo de centrar la atención mundial sobre el papel que desempeña tanto la biodiversidad como el valor nutricional de la quinua en la seguridad alimentaria, así como en la ...
Bazile, Didier +2 more
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Seed physiology and response to germination conditions [PDF]
, 2015 This chapter brings together knowledge of the germination and storage behaviour of quinoa seeds in relation to three general aspects: germination response to different factors and in situations of stress; tolerance to pre-harvest sprouting and dormancy ...
Bazile, Didier +8 more
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Ingeniería Industrial, 2019 El trabajo del desarrollo agroindustrial de la quinua se basa en las siguientes variables: producto transformado, nivel de procesamiento, variedades de la materia prima y procedencia de la materia prima.
Rubén Wilfredo Jilapa Humpiri
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Scientia Agropecuaria, 2022 La quinua (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal andino que se produce en países como Bolivia, Perú, Ecuador y en el sur de Colombia, cuenta con más de 3000 variedades, distinguiéndose entre ellas por sus propiedades nutricionales y adaptación en las ...
Yordi Campos-Rodriguez +2 more
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La Quinua: Una opción para mejorar los ingresos rurales en Bolivia [PDF]
, 2011 This research examines the production of quinoa as an option for improving rural incomes in the Altiplano of Bolivia; due to, on one hand, the grain is aligned perfectly to the customs and traditions of work and family of the habitants of this region, on
Evia S., Tania, Muriel H., Beatriz
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, 2015 The biogeography of quinoa (Chenopodium quinua Willd.) provides a comprehensive view of a crop that is relatively minor in Chilean agriculture, despite growing in a large geographical area (18°–47°S). Quinoa’s genetic diversity illustrates that it is a vital crop in the South American Andes region.
Martinez, Enrique A. +7 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2006 Existe abundante información agrícola de la quinua; situación que contras- ta con pocos los datos sobre su poscosecha, manejo e industrialización. Este estudio exploratorio sobre quinua variedad Piartal, cultivada en el sur del departamento de Nariño,
Sandra Romo +3 more
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Agronomía MesoamericanaIntroducción. El mildiu de la quinua es una enfermedad que ocasiona grandes pérdidas económicas y que ha sido poco estudiada, por lo que la investigación de la respuesta de la quinua a la enfermedad y las formas de tratamiento es un tema que debe ...
Víctor Chávez-Centeno +2 more
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Introducción al estado del arte de la quinua en el mundo [PDF]
, 2014 Didier Bazile, Tania Santivañez
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