Efecto de recubrimientos comestibles con bacterias ácido-lácticas sobre Botrytis cinerea en uva
, 2016 [ES] El control biológico es una de las alternativas más eficientes y prácticas a los fungicidas químicos para el control de enfermedades fúngicas en agricultura. El moho gris causado por,Botrytis cinerea, es la enfermedad más importante de post-cosecha de uva de mesa.
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Legislación comunitaria relativa a los aditivos alimentarios: la adopción de listas positivas y las correspondientes condiciones de empleo [PDF]
, 1996 González Vaqué, Luis
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Desarrollo de recubrimientos comestibles a base de proteína de guisante con carácter antioxidante
, 2013 [ES] En este trabajo se analiza el efecto de la incorporación de ¿-tocoferol, las condiciones de homogenización y la humedad relativa (HR) en las propiedades barrera (permeabilidad al vapor de agua y oxígeno), propiedades mecánicas, ópticas y actividad antioxidante de los films a base de proteína de guisante.
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“FIBRAS DIETARIAS Y SU APLICACIÓN EN EL DESARROLLO TECNOLÓGICO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS COMO ALTERNATIVA DE ALIMENTOS FUNCIONALES” [PDF]
, 2014 Dublan Garcia, Octavio +1 more
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Efectos de la administración del probiótico Shewanella pdp 11 en juveniles de lenguado senegalés (Solea senegalensis, KAUP 1858) y desarrollo de un método para su microencapsulación. [PDF]
, 2011 Martínez Sáez, David
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