Results 121 to 130 of about 2,854 (133)
Aplicación de pectinas de subproductos de girasol como recubrimiento comestible en fresas
, 2018 Peer ...
openaire +1 more source
Caracterización de recubrimientos comestibles a base de HPMC con aceite esencial de bergamota
, 2009 El presente trabajo tiene como objetivo diseñar y caracterizar recubrimientos comestibles a base de HPMC y aceite esencial de bergamota (BO). Se diseñaron formulaciones formadoras de recubrimiento (FFR) a diferentes concentraciones de BO y se determinaron sus propiedades, realizando mediciones de pH, densidad, reología, tamaño de partícula y potencial ...
openaire +2 more sources
Efecto de recubrimientos comestibles con bacterias ácido-lácticas sobre Botrytis cinerea en uva
, 2016 [ES] El control biológico es una de las alternativas más eficientes y prácticas a los fungicidas químicos para el control de enfermedades fúngicas en agricultura. El moho gris causado por,Botrytis cinerea, es la enfermedad más importante de post-cosecha de uva de mesa.
openaire +2 more sources
Desarrollo de recubrimientos comestibles a base de proteína de guisante con carácter antioxidante
, 2013 [ES] En este trabajo se analiza el efecto de la incorporación de ¿-tocoferol, las condiciones de homogenización y la humedad relativa (HR) en las propiedades barrera (permeabilidad al vapor de agua y oxígeno), propiedades mecánicas, ópticas y actividad antioxidante de los films a base de proteína de guisante.
openaire +2 more sources
Investigaciones de vanguardia en 24 áreas disciplinares: (Programa Ramón y Cajal) [PDF]
, 2002 Equipo de Encuentros Multidisciplinares
core
Some of the next articles are maybe not open access.
Related searches:
Related searches:
Recubrimientos comestibles en cerezas cv."Burlat" y "Ambruesa"
2023La aplicación de recubrimientos comestibles en frutas forma una barrera al vapor de agua y a gases, reduciendo la deshidratación y generando una atmósfera modificada en el interior de la fruta, con aumento del CO2 interno. Dada la buena tolerancia de las cerezas al CO2, la utilización de recubrimientos puede ser apropiada en su almacenamiento ...
Rojas-Argudo, Cristina +2 more
openaire +1 more source
EFECTO Y COMPARACIÓN DE DOS RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES EN LA CALIDAD DE LA PAPAYA (CARICA PAPAYA)
Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, 2021En la presente investigación se pudo comparar bibliográficamente el efecto de la aplicación de recubrimientos, a base de almidón de yuca y otro comercial, en la prolongación de la vida útil de la papaya (Carica papaya) variedad Tainung. El recubrimiento de almidón de yuca fue elaborado a una concentración de 4 % p/v, por otro lado, la cera comercial se
openaire +1 more source
USO DE QUITOSANO COMO RECUBRIMIENTO COMESTIBLE PARA MEJORAR LA CONSERVACIÓN DE FRESAS
Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGoLas fresas son un fruto altamente apreciado a nivel mundial, sin embargo, presentan un desafío en términos de conservación debido a su corta vida útil. Los recubrimientos comestibles a base de quitosano han emergido como una alternativa prometedora para mejorar la preservación de estos frutos.
Gabriela Beatriz Arias Palma +3 more
openaire +1 more source