Gestión Tecnológica en Restaurantes: Desarrollo y Validación de un Instrumento de Medición (Technology Management in Restaurants: Development and Validation of a Measuring Instrument) [PDF]
GECONTEC: Revista Internacional de Gestión del Conocimiento y la Tecnología, 2017 Resumen Dada la importancia de la tecnología como determinante en la generación de innovación, es que su gestión es considerada una capacidad estratégica para el beneficio empresarial; no obstante, los trabajos tanto teóricos como empíricos sobre ...
Alejandro Delgado Cruz +3 more
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“Bueno, pero mal servicio”: reseñas gastronómicas atenuadas por hablantes de Tegucigalpa, Honduras [PDF]
Estudios Interlingüísticos, 2021 El presente estudio analiza la actividad atenuadora realizada por hablantes de Tegucigalpa, Honduras en un corpus de reseñas digitales de restaurantes de esta ciudad.
Danny Fernando Murillo Lanza
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La lógica del exceso en los restaurantes de comida rápida [PDF]
, 2012 La obesidad está siendo considerada como uno de los mayores problemas para la salud pública de nuestro tiempo. El modelo norteamericano de alimentación urbana, ejemplificado en las cadenas de comida rápida, se ha extendido por todo el mundo, trasladando ...
Baleriola Escudero, Enrique +3 more
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Social medicine and international expert networks in Latin America, 1930–1945 [PDF]
, 2018 This paper examines the international networks that influenced ideas and policy in social medicine in the 1930s and 1940s in Latin America, focusing on institutional networks organised by the League of Nations Health Organization, the International ...
Carter, Eric D.
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OS IMPACTOS DA PANDEMIA DE COVID-19: uma análise sobre a situação dos restaurantes
Revista Turismo & Cidades, 2020 O objetivo do artigo é analisar a situação dos restaurantes frente aos impactos da pandemia de COVID-19 e os desafios relacionados a mudanças comportamentais, sanitárias e tecnológicas para a recuperação do setor no cenário atual e pós-pandemia.
Raquel Finkler +2 more
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Sabores, marketing y competitividad: estrategias en restaurantes de comida típica
Revista Venezolana de GerenciaEl objetivo fue analizar las estrategias de marketing que influyen en la competitividad de los restaurantes de comida típica en el Cantón El Triunfo. Los objetivos secundarios son determinar el impacto de las estrategias de marketing en la competitividad
Wilson Geovanny Pesantez Molina +3 more
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Identificación de clústeres en la Zona Metropolitana de Guadalajara: restaurantes
Estudios Demográficos y Urbanos, 2022 El objetivo de este artículo es identificar la metodología de clusterización más apropiada para aplicarse en el sector restaurantero de la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG).
Dolores Luquín-García +1 more
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Spartan Daily, November 9, 2017 [PDF]
, 2017 Volume 149, Issue 34https://scholarworks.sjsu.edu/spartan_daily_2017/1075/thumbnail ...
San Jose State University, School of Journalism and Mass Communications
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Consumer Valuation of Meat Alternatives and Labeling Policies: A Comparative Perspective
Applied Economic Perspectives and Policy, EarlyView.ABSTRACT This study investigates and compares US consumer perceptions and the impact of environmental, human health, and animal welfare information related to conventional meat on preferences for meat alternatives and labeling policies. Using the best–worst scaling method across 10 different burger alternatives, our results show that the meat burger is
Daniele Asioli +5 more
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Swedish farmers' approval of nudges
Agribusiness, EarlyView.Abstract Interest in the use of behavioral policy approaches, such as nudges, has strongly increased over the past years, including in the domains of food, agricultural and environmental policies. While the approval of nudges among the general public has been studied extensively, we know little about the attitude of farmers toward nudging. Farmers may (
Liesbeth Colen +2 more
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