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Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 2019 Propósito justificado do tema: A análise dos serviços de restauração vem sendo objeto de diversos estudos no âmbito do turismo e neste trabalho busca analisar o posicionamento dos treze restaurantes estrelados no Guia Michelin 2016 na cidade de São Paulo
Francisco Barbosa do Nascimento Filho +2 more
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, 2023 Introducción/objetivo: los restaurantes son fundamentales en la economía global y un facilitador clave para la transición hacia la sustentabilidad. La industria de restaurantes enfrenta el desafío de equilibrar la demanda de alimentos de alta calidad ...
Ángel Gabriel de Niz Sedano +1 more
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Motivaciones, compromiso y adopción del e-WOM en restaurantes
Estudios Gerenciales, 2022 El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto que tienen las motivaciones para consultar y escribir e-WOM sobre el compromiso con el e-WOM y la influencia de dicho compromiso en la adopción del e-WOM consultado.
Giovanny Lenin Haro-Sosa +2 more
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Comunicación, elemento humanizante en las pymes de servicio en México
Sintaxis, 2019 La comunicación integral es el enfoque de comunicación que contempla la información, persuasión, diálogo, retroalimentación y participación de los integrantes de una organización.
Dolores Lozano Gutiérrez
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OS IMPACTOS DA PANDEMIA DE COVID-19: uma análise sobre a situação dos restaurantes
Revista Turismo & Cidades, 2020 O objetivo do artigo é analisar a situação dos restaurantes frente aos impactos da pandemia de COVID-19 e os desafios relacionados a mudanças comportamentais, sanitárias e tecnológicas para a recuperação do setor no cenário atual e pós-pandemia.
Raquel Finkler +2 more
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Sabores, marketing y competitividad: estrategias en restaurantes de comida típica
Revista Venezolana de GerenciaEl objetivo fue analizar las estrategias de marketing que influyen en la competitividad de los restaurantes de comida típica en el Cantón El Triunfo. Los objetivos secundarios son determinar el impacto de las estrategias de marketing en la competitividad
Wilson Geovanny Pesantez Molina +3 more
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Gestão de custos em restaurantes: utilização do método ABC [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Diante do crescimento gradativo do mercado de refeições fora de casa surge a necessidade de pesquisar e analisar a ...
Lippel, Isabela Laginski
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Extreme Weather Events and Consumer Food Responses
Applied Economic Perspectives and Policy, EarlyView.ABSTRACT This study investigates consumer food responses to Hurricanes Helene and Milton, which affected a swath of the Southeastern U.S. in 2024. Using representative consumer survey data from six affected states, we analyze 10 distinct food responses classified into ex ante and ex post responses, and examine their associations with food insufficiency
Ahmad Zia Wahdat, Joseph Balagtas
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Características sócio-demográficas e componentes alimentares dos pratos de comensais em restaurantes por peso [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2009Há indícios de que o crescimento do mercado de alimentação fora de casa possa estar trazendo ...
Santos, Melina Valério dos
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, 2021 En el 2019, se inició una pandemia cambiando el estilo de vida al mundo entero, que trajo afectaciones en varios ámbitos, motivando a buscar estrategias orientadas a la supervivencia de las industrias.
Naranjo Jácome, María Elizabeth
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