Gestión Tecnológica en Restaurantes: Desarrollo y Validación de un Instrumento de Medición (Technology Management in Restaurants: Development and Validation of a Measuring Instrument) [PDF]
GECONTEC: Revista Internacional de Gestión del Conocimiento y la Tecnología, 2017 Resumen Dada la importancia de la tecnología como determinante en la generación de innovación, es que su gestión es considerada una capacidad estratégica para el beneficio empresarial; no obstante, los trabajos tanto teóricos como empíricos sobre ...
Alejandro Delgado Cruz +3 more
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“Bueno, pero mal servicio”: reseñas gastronómicas atenuadas por hablantes de Tegucigalpa, Honduras [PDF]
Estudios Interlingüísticos, 2021 El presente estudio analiza la actividad atenuadora realizada por hablantes de Tegucigalpa, Honduras en un corpus de reseñas digitales de restaurantes de esta ciudad.
Danny Fernando Murillo Lanza
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OS IMPACTOS DA PANDEMIA DE COVID-19: uma análise sobre a situação dos restaurantes
Revista Turismo & Cidades, 2020 O objetivo do artigo é analisar a situação dos restaurantes frente aos impactos da pandemia de COVID-19 e os desafios relacionados a mudanças comportamentais, sanitárias e tecnológicas para a recuperação do setor no cenário atual e pós-pandemia.
Raquel Finkler +2 more
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Spartan Daily, March 26, 2020 [PDF]
, 2020 Volume 154, Issue 28https://scholarworks.sjsu.edu/spartan_daily_2020/1027/thumbnail ...
San Jose State University, School of Journalism and Mass Communications
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La influencia de los valores saludables y medioambientales sobre la satisfacción del restaurador en los restaurantes ecológicos: un análisis descriptivo en España [PDF]
, 2018 [EN] As a consequence of the increasing importance of the organic food in several countries, there are many theoretical and empirical studies focused on analyzing whether the health values or rather the environmental attitudes of the restaurateurs, are ...
Cerdá Suárez, Luis Manuel +2 more
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Sabores, marketing y competitividad: estrategias en restaurantes de comida típica
Revista Venezolana de GerenciaEl objetivo fue analizar las estrategias de marketing que influyen en la competitividad de los restaurantes de comida típica en el Cantón El Triunfo. Los objetivos secundarios son determinar el impacto de las estrategias de marketing en la competitividad
Wilson Geovanny Pesantez Molina +3 more
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Identificación de clústeres en la Zona Metropolitana de Guadalajara: restaurantes
Estudios Demográficos y Urbanos, 2022 El objetivo de este artículo es identificar la metodología de clusterización más apropiada para aplicarse en el sector restaurantero de la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG).
Dolores Luquín-García +1 more
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Costos de producción de servicios en los restaurantes de la ciudad de San Lorenzo Departamento de Boaco, en el II semestre del año 2015 [PDF]
, 2016 La implementación de una estructura de costeo razonable y adecuado puede evitar tomar decisiones equivocadas, en la medida que proporciona información confiable, objetiva y oportuna para la dirección.
Guzmán Jarquín, Norvin Ariel +2 more
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Consumer Valuation of Meat Alternatives and Labeling Policies: A Comparative Perspective
Applied Economic Perspectives and Policy, EarlyView.ABSTRACT This study investigates and compares US consumer perceptions and the impact of environmental, human health, and animal welfare information related to conventional meat on preferences for meat alternatives and labeling policies. Using the best–worst scaling method across 10 different burger alternatives, our results show that the meat burger is
Daniele Asioli +5 more
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Factores para el logro del éxito en la industria de restaurantes: caso relacionado con restaurantes independientes de la provincia de Pichincha, Ecuador [PDF]
, 2013 The following research paper helps understand which are the factors of success for restaurants located in the province of Pichincha in Ecuador. These were based in a previous study done in Texas, United States, in order to understand what helps ...
Borja Sevilla, José Rafael +1 more
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