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Calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de tallarines producidos con sustitución parcial de sémola de trigo por harina de amaranto [PDF]
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2016 Introducción: La pasta es un alimento de consumo masivo y de alta aceptabilidad a nivel mundial, debido a su bajo costo, su facilidad de preparación y almacenamiento. Generalmente es elaborada con sémola de trigo y agua. El proceso de sustituir la sémola
Víctor Samir Vedia-Quispe +3 more
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Producción de conidios y clamidosporas de los hongos Duddingtonia flagrans y Monacrosporium thaumasium en diferentes medios sólidos [PDF]
Arquivos do Instituto Biológico, 2016 RESUMEN Las especies Duddingtonia flagrans y Monacrosporium thaumasium son micro-hongos considerados promisorios agentes del control biológico de parásitos.
Manoel Eduardo da Silva +5 more
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Vitae, 2014 Antecedentes: Las microalgas son fuente de compuestos fisiológicamente activos que pueden ser usados como ingredientes funcionales. De las microalgas del género Arthrospira (Spirulina) perteneciente a las algas verde-azules y cuyas especies más ...
Alexia TORRES +3 more
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Elaboración de mezcla para apanar a base de sémola [PDF]
, 2023 La presente monografía se recopila información sobre investigaciones previas a la mezcla deshidratada para apanar a base de sémola, su definición del trigo, como sus propias características, del punto de vista de este cereal como materia prima, sus ...
Buleje Huamaní, Sorayda
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Aplicación de la mecánica de la fractura a la rotura frágil de fibras de sémola [PDF]
, 2003 La rotura por tracción de fibras frágiles ha sido estudiada tradicionalmente por métodos estadísticos, entre los que destaca el Modelo de Weibull. En este trabajo se estudia la aplicabilidad de este modelo y de la Mecánica de la Fractura Elástica ...
Rojo Pérez, Francisco Javier
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Impacto de la gestión de aprovisionamiento de sémola de trigo Durum en una empresa molinera, Lima 2022 [PDF]
, 2022 En un escenario internacional en que el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania ha ocasionado un gran impacto en la oferta de trigo incrementando el precio del trigo Durum y a su vez ocasionando una interrupción en la cadena de suministro afectando a ...
Ochoa Macedo, Carmen Milagros
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Elaboración de un producto tipo ‘pasta alimenticia’ a partir de residuos de plátano hartón prefreído
Ciencia y Agricultura, 2017 El propósito de este estudio fue aprovechar los recortes de plátano hartón prefreído, o subproducto de patacón (SPP), que las empresas producen en la elaboración de patacones y que representan, aproximadamente, un 30 % de pérdidas mensuales. Dada la alta
Sandra Patricia Chaparro-Acuña
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Semiárida, 2022 Los cereales de invierno son importantes en la producción agropecuaria de la región semiárida pampeana central y dentro de ellos el más difundido es el trigo pan (Triticum aestivum L.).
Adriana E. Quiriban +5 more
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Volume Bounds for the Quantitative Singular Strata of Non Collapsed RCD Metric Measure Spaces
Analysis and Geometry in Metric Spaces, 2019 The aim of this note is to generalize to the class of non collapsed RCD(K, N) metric measure spaces the volume bound for the effective singular strata obtained by Cheeger and Naber for non collapsed Ricci limits in [13].
Antonelli Gioacchino +2 more
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Mobile Information Systems, Volume 2018, Issue 1, 2018., 2018 A prototype to improve learning tasks for mentally handicapped people is shown in this research paper using ambient intelligence techniques and based on cyber‐physical systems. The whole system is composed of a worktable, a cyber‐glove (both with several RFID and NFC detection zones), and an AmI software application for modeling and workflow guidance ...
Diego Martín +4 more
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