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Revista Centro Azúcar, 2016 El presente trabajo tiene como objetivo combinar las metodologías Análisis de Ciclo de Vida (ACV) y Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) para la determinación de los riesgos que representa la producción de alimentos a la salud ...
Yulexis Meneses Linares +2 more
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, 2009 El propósito de este trabajo fue el de evaluar el efecto de la adición de harina deshidratada de cebollín (Allium fistulosum L.) sobre la sémola de trigo durum, utilizada en la elaboración de un tipo de pasta conocida como fetuchines.
Vasiliu, Marioxi, Navas, Petra Batriz
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Vitae, 2014 Antecedentes: Las microalgas son fuente de compuestos fisiológicamente activos que pueden ser usados como ingredientes funcionales. De las microalgas del género Arthrospira (Spirulina) perteneciente a las algas verde-azules y cuyas especies más ...
José Alexander PARRA +3 more
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Estudio de reducción de costos mediante instalación de un molino de trigo en la empresa Sumesa [PDF]
, 2016 El Gobierno de Ecuador dentro de los objetivos de su programa Económico ha priorizado la necesidad de dinamizar la producción Nacional a través de la reducción de los costos de las materias primas, los insumos y bienes de capital, de modo que se cambie ...
Ojeda Garcia, Jorge Antonio
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Desenvolvimento de massa alimentícia fresca com adição fécula de mandioca e farinha de quinoa
Revista Uningá, 2013 Massa alimentícia é um produto obtido pelo amassamento da farinha de trigo, semolina ou sêmola de trigo com água, adicionado ou não de outras substâncias permitidas.
ANDRESSA APARECIDA VOLPATO +2 more
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Desarrollo y transferencia tecnológica de pastas funcionales extendidas con leguminosas
Archivos Latinoamericanos de NutriciónLa pasta de sémola es un alimento altamente consumido, cuyo valor biológico es bajo porque su proteína es deficiente en lisina. Sin embargo, si se extiende la sémola con leguminosas ricas en este aminoácido esencial, no sólo se produce una ...
Marisela Granito, Vanesa Ascanio
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, 2002 16100943 16100944 16100945Se realizó un estudio sobre la elaboración de un producto extruido, en este caso un nacho, fortificado con hierro utilizando como materia prima sémola de malanga así como su posible inclusión en el programa de Alimentación de ...
Galdámez García, Mayra Suyapa +2 more
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Características nutricionales y propiedades de empastado en harina refinada y sémola de dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd). [PDF]
, 2018 La presente investigación se realizó con el propósito de determinar lascaracterísticas nutricionales y las propiedades de empastado en la harina refinaday sémola de quinua (Chenopodium quinoa Willd) de la variedad Salcedo INIA Choclito provenientes de la
Quispe Arcca, Yudy
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, 2019 El presente estudio, se llevó a cabo para determinar las condiciones óptimas para el crecimiento micelial de Lentinula edodes (Berk.) Pegler, a fin de proporcionar el propágalo de este hongo comestible a productores forestales del norte de Oaxaca, México.
F.J. Palma Cruz +2 more
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Obesity as a premature aging phenotype - implications for sarcopenic obesity. [PDF]
Geroscience, 2022 Nunan E +7 more
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