Results 61 to 70 of about 402 (117)

Efectos de la Adición de tres SustanciasLigantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela [PDF]

, 2004
En la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH, se evaluó la adición de diferentes ligantes (fécula de maíz, harina de arveja y sémola) en varios niveles (1, 3 y 5%) en la elaboración de mortadela, utilizándose cuatro repeticiones por tratamiento ...
Colcha Becerra Edison, Edison
core   +1 more source

A Pilot Study on Covid and Autism: Prevalence, Clinical Presentation and Vaccine Side Effects. [PDF]

Brain Sci, 2021
Brondino N, Bertoglio F, Forneris F, Faravelli S, Borghesi A, Damiani S, Provenzani U, Nola M, Olivola M, Caviglia M, Politi P, Fusar-Poli L, Fusar-Poli P.   +12 more
europepmc   +1 more source

Modeling Electric Fields in Transcutaneous Spinal Direct Current Stimulation: A Clinical Perspective. [PDF]

Biomedicines, 2023
Guidetti M, Giannoni-Luza S, Bocci T, Pacheco-Barrios K, Bianchi AM, Parazzini M, Ionta S, Ferrucci R, Maiorana NV, Verde F, Ticozzi N, Silani V, Priori A.   +12 more
europepmc   +1 more source

Efecto del carbón parcial (Tilletia indica Mitra) sobre el color en sémola de trigo duro

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del carbón parcial (CP) sobre el color en sémola de trigo duro (Triticum turgidum L. var. durum). Se utilizó un colorímetro Minolta CR-410 para cuantificar la intensidad del color amarillo (valor b*
Gracia, Alberto Borbón, Morales, José Ángel Marroquín, Ceniceros, Huizar Leonardo Díaz, Padilla, Jorge Iván Alvarado, Villalba, Gabriela Chávez   +4 more
core  

Increased emotional eating during COVID-19 associated with lockdown, psychological and social distress. [PDF]

Appetite, 2021
Cecchetto C, Aiello M, Gentili C, Ionta S, Osimo SA.   +4 more
europepmc   +1 more source

Elaboración de una pasta alimentaría a partir de sémolas de diferentes variedades de cebada

, 2007
Debido a la gran producción de ésta en la región y a que el trigo es el principal cereal utilizado en la producción de pastas alimenticias, en este trabajo de investigación se planteó la posibilidad de usar mezclas de sémola de cebada y trigo para ...
Acosta Rueda, Karime de los Ángeles
core  

Disponibilidad potencial in vitro de hierro y zinc en una dieta infantil con pan fortificado con distintas fuentes de hierro o con agregado de promotores de la absorción

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Los alimentos complementarios más utilizados son las dietas caseras. En el presente trabajo se evaluó la disponibilidad de hierro y zinc en una dieta infantil de consumo habitual conteniendo pan fortificado con diferentes fuentes de hierro: sulfato ...
María J Binaghi, Carolina E Cagnasso, Nestor R Pellegrino, Silvina R Drago, Rolando González, Patricia A Ronayne, Mirta E Valencia   +6 more
doaj  

Chemical, Functional, and Technological Features of Grains, Brans, and Semolina from Purple and Red Durum Wheat Landraces. [PDF]

Foods, 2022
Ladhari A, Corrado G, Rouphael Y, Carella F, Nappo GR, Di Marino C, De Marco A, Palatucci D.   +7 more
europepmc   +1 more source

Diseño y planificación de un sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP) en el producto "fideos frescos de sémola al huevo"

Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRREl Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) (Codex Alimentarius, 2020) identifica, evalúa y controla peligros significativos físicos, químicos y biológicos, en la cadena productiva ...
Broglia, Ornella Carolina
core  

Elaboración de pasta a base de sémola de trigo adicionada con harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y chía (Salvia hispánica L.)

, 2020
"El amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y la chía (Salvia hispánica L.) son productos de origen prehispánico que actualmente no cuentan con una diversificación de usos para su consumo, se han revalorizado por su elevado potencial en la alimentación, ya
Juárez Fernández, Mónica Marlene
core